高雄一日遊──發現飲料老店新產品

今天回到第二故鄉高雄,在後站流連了一下,找尋在地滋味。
在嫩江街發現飲料老店,竟然推出新產品──高雄蒸肉圓。

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

除了買下一杯招牌珍珠奶茶,也在懷舊的心情下想買來品嘗,
沒想到今天也是新開幕,買一份(三顆)送一碗丸子黑輪湯,
於是加碼叫了三份來品嘗,也送了三碗湯。

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

老闆娘親切的介紹如何製作,料好實在,外皮內餡都是老闆娘手工製作
,老闆娘特別強調不用人工香料或味素,只加入高級鮮雞粉和比例恰到好處的醬油和胡椒粉。

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

挖"叭噗"的勺子在這裡變成製作肉圓的好工具~

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

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外皮的漿需要攪拌均勻,蒸的時候才能夠彈Q有勁!

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

放上蒸籠需要蒸上一會,老闆娘還自行研究出最適當的時間,因此才能皮嫩彈牙。

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

老闆娘包好的肉圓由老闆親自操刀,放到蒸籠三溫暖,香氣四溢。


接著便等待肉圓蒸熟,這一個過程雖然不複雜,但也看得出老闆老闆娘的用心。


高雄一日遊──發現飲料老店新產品

蒸好的肉圓準備上桌,淋上自調的醬汁與蒜末,配上小黃瓜片,有高雄人親土親的在地味。

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

魚丸黑輪湯,魚丸雖普及,但加上煮得入味的黑輪,也有特殊的風味。

高雄一日遊──發現飲料老店新產品

吃完連兒子都滿足!

而原來的招牌珍珠奶茶,也是很有特色,珍珠渾圓剔透,嚼勁十足,也是真情推薦!
2012-02-28 12:06 發佈
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