所以我自己把照片拍一拍，希望能讓她忙到忙不過來（大誤）哈哈！
這間位於旗津（島）前段 中洲的地理位置上 中洲路 廣濟宮前 在地人無人不知無人不曉呀。
可是說真的，我去過之後才知道，只有外地客會吃他們的蚵仔煎，在地人其實都是點菜吃，蚵仔煎是當小菜而已
why，容我娓娓道來。
因為旗津地處海岸旁，著名海產店在旗津大街上相當的繁榮，海產也是相當的豐饒
但是真正的當地人也知道，旗津街上的海產店，是給觀光客消費用的，對北部人來說，那是真正便宜又好吃的海產。
連我在南部生活七年，去過烏石，南方澳，碧砂，永安，竹圍，南寮，梧棲，東石，興達，前鎮，東港，墾丁
也覺得，旗津大街上賣的海產單價可以說是數一數二的便宜了！這是真心話。
尤其早期是以難民營來形容的萬三海產，一盤一百，當地學生聯誼用餐
及外地觀光遊覽車一車一車的往裡面送更是打響當地名號。
而今天要介紹的阿霞蚵仔煎，重點不全是在他的蚵仔煎，而是她的海產與熱炒，這才是讓我動心的地方！
阿霞是老闆娘的名稱，可是因為在地人年紀都偏高，阿伯阿桑叫他阿霞真是有點同輩的感覺，
所以我發現，店裡幫忙的人跟熟客，都叫她小霞︿︿比較符合年紀啦！
而他之所以有名是因為全台灣的蚵仔煎，幾乎都是以新鮮蚵仔搭配太白粉裹漿來煎，一般粉水熟透成白色後就淋醬上桌了。
但是阿霞的蚵仔煎，不是由阿霞煎，而是店裡一位男性師父，他先將漿水鋪滿整個鍋底後，不是用炸的唷，是單純用大火煎至熟透後，繼續加熱
把粉皮煎至酥酥脆脆，原理有點像鍋貼，但是純是太白粉水，沒有麵皮。
所以上桌時，金黃的外觀，充滿香味的酥皮，淋上特製醬料，一口咬入，那酥脆的口感，相信愛吃炸物的人
一定無法拒絕呀！！！想到我就流口水，而且他的酥皮不油，又香脆，真的是很特別的口感唷︿︿
但是這一切都不是重點！！
前面提到了，重點是他的熱炒呀！風味極佳又道地海味。以下跟大家分享。
這道菜是我每次去必點，推薦給朋友沒人打槍的！著名好吃的一道菜。
紅燒吳郭魚（海魚），這道菜特點是，他的吳郭魚是吃海的，所以都不大隻，
淡水養殖的可以很大隻，但是很多都會有土味。一樣先煎至酥脆後，再佐以紅燒豆豉，算是功夫菜，
一入口就是淡淡的海味，新鮮的魚肉佐以阿霞特地切的新鮮蔥段，洋蔥，薑絲等，非常下飯！三隻才一百...
爆炒鮮蝦，這道菜看起來不起眼，但是當初我想說既然來到海邊，不吃蝦才怪吧，
但是看到他們的蝦都小小隻不免擔心了一下，但是沒想到，隻隻新鮮而且殼都超薄，
就算連殼入肚也毫無負擔，跟紅燒吳郭魚比起來就是少了豆豉味，可惜同行有人不吃辣
不然加辣一定超棒的！這盤我們點了四盤（請記住！！）
深海魚頭湯，阿霞說這是深海魚的頭"撩"下來的邊肉，口感像"魚過 魚"跟石斑
但是他沒說是什麼魚，我們報著嘗試的心態一點，大為驚人呀！
什麼 魚過魚 根本就是石斑外加甲魚（鱉）的口感呀，膠質超多，魚肉超嫩！
湯裡面參了一點蛤仔增加味道，湯真是鮮美呀！滿意～
炒水蓮 這道菜就滿普通了，菜有新鮮與脆度 一般店家都是這樣作法，無地雷。
接下來這道菜有讓我傻眼！這道菜是乾煎虱目魚腸，虱目魚腸，腥味極重，一般人不感輕易嘗試
釣客以及蝦群可說是超愛啊，唉呀！這是秘密嘛？？呵呵～
但是這道菜要真正的南部人以及老饕級才知道哪裡有好吃跟處理的美味的。
一般按圖索驥位置大概都在彌陀與台南安南等地。
一般去一些餐廳店家，都是以文火乾煎至兩邊酥脆，灑胡椒粉後上桌。一份大約三至四個，要價一百五算正常
阿霞可能是時間趕又靠海，他是用炸的，但是他給我滿滿一盤＝ ＝
滿滿的一盤！這如果是在餐廳吃的量換算，起碼六百跑不掉，而且炸過後腥味比較不重，較易入口
可惜少了胡椒搭配，除非喝很多酒，不然要單吃完這一盤，可能會吐...但是好吃。
三杯虱目魚肚，這也是冷門菜色，因為虱目魚肚一般都是印象中白白的整片魚肚，
煮湯或是醃煮，這應該是真正的虱目魚"胃"吧。QQ的口感，搭配三杯的口味，很好吃唷！
接下來是最棒的下酒菜：丁香花生。
那丁香真的是超級大尾的！每一隻都超過五公分長，有些甚至高達八公分！
而且肉超多，感覺有點像縮小版柳葉魚唷！
配上大蒜跟花生，再一杯台啤下肚，哇靠！超爽的～～～（飲酒過量有害健康）
炒螺肉，味道也是像一般海產店，只是他的螺肉Q脆到有點硬，不知道這樣是否正常
但是味道美味是ok的︿︿
後來我們追加了一碗蛤仔魚皮湯
其實我不喜歡吃魚皮，因為再台南吃魚皮湯時，發現他們會沾哇沙比醬，但是魚皮好腥，吃不習慣
所以那天點時，有點後悔，但是同行有人愛喝湯（被上一道湯頭迷到）所以追加點
阿霞這邊不沾哇沙比醬的，但是他的魚皮仔細看，連超多肉的！所以我入口吃起來
就像吃魚肉一般，魚皮很薄，所以很意外，就是吃魚肉湯一樣，蛤仔也是很肥（可是小輸東石的）
不知道這樣算撿到還是糟糕，哈哈，要吃魚皮像魚肉。
吃飽飯一定要有甜點呀！
所以我們去了旗津最有名波士頓派（食尚玩家tomoro有介紹唷）
一個才130超便宜的啦！我覺得最好吃是藍莓，料又厚，波士頓又軟，不會過甜，很棒。
那天買兩個，新口味的紅豆也很好吃！原本以為是純紅豆內餡，心想才賣130要跟藍莓一樣厚
八成會虧錢或是料少少，沒想到他是混和鮮奶油，不膩又有不同口感，很推薦唷︿︿
這時回到我前面，為何我要感謝老闆娘呢？
因為我入伍前請朋友去飽足一趟，吃的大家都超撐還喝酒，卻超便宜，那就算囉！
事隔快一年，我一去，老闆竟然說：吼～你好久沒來囉！
我當下來心想：又不是來酒店，還那麼撒嬌唷？！
老闆娘接著說：我真的知道你啦～你們上次騎車來呀，還跟好幾個朋友（吧啦吧啦之類的交代）！
我大驚，還真的耶！就跟老闆娘說說笑笑
後來點菜時，因為滿桌，大概有三十人在吃飯，原以為要等很久，沒想到大概十分鐘就上了一半
一路慢慢吃慢慢點，還送上超冰的啤酒，超爽！
這也就算囉，我說有朋自遠方來，要請他吃波士頓派，營業到幾點？
老闆娘還借我他們店車，讓我騎去買蛋糕，真是揪甘心的啦！！！！真的很開心︿︿～
價錢來囉：
我們總共點了
蚵仔煎兩份，炒飯兩份，魚湯兩碗，紅燒吳郭魚，爆炒鮮蝦四盤，三杯虱目魚肚，
外面四份量的的煎虱目魚腸，炒水蓮，超肥丁香花生，炒螺肉，
共四份主食，十盤菜，兩碗湯，一手啤酒，多少錢呢？
一千六大洋！！
幾乎一盤菜才一百多一些些，根本就是超划算，我不知這價錢要去哪才知得到
海水吳郭魚，鮮蝦約一斤多，超肥丁香，爆量魚腸，魚頭湯，等等
真心推薦︿︿ 熱情老闆娘跟美味佳餚 呵呵
