朋友Charlene生日,想特別在她生日當天請她吃飯,只是好巧不巧她的生日即使是週未,但當天需加加班到晚上10點,很少宵夜時段有營業的餐廳,想起了以前學生時期常去吃的武藏燒烤,好久沒有去吃,一隔就好多年,不曉得這幾年武藏的品質變得如何?
沒想到這裡的消費變得很複雜,除了有分時段的價位,還分A餐和B餐菜單,而且火鍋還需每位加價20元,聽得我頭昏昏,問服務生A餐和B餐的差別在哪裡,但服務人員也只答菜色不一樣,還是很模糊的答案,反正大致上差沒幾十元,就選了價位較高的餐點菜單,也加價點火鍋~
武藏的生意還是依舊地好,即使不是用餐時間還是有九成滿桌率~
燒烤爐是使用碳火和瓦斯各半,烤肉片幾乎不會冒白煙~
火鍋的湯頭是柴魚高湯,覺得湯頭清爽又夠味~
服務人員上了肉就走,完全不知道是肉的哪個部位,就算覺得好吃要加點,也無從下手,只能私自猜測~
豬大腸的食材品質給得很好,只可惜沒有事先滷軟,所以烤熟後吃起來像嚼口香糖,咬不爛,真的很可惜~
角塊五花肉的肉質好硬又澀,咬著咬著腮幫子很酸~
神戶豬肉就是大家講得松阪豬,油質分佈均勻,入口會彈牙Q嫩~
羊小排跟一般的不太一樣,比較像羊肉快炒攤的偏札實的口感,吃不太習慣~雞腿肉很嫩很好吃,只可惜醃過的雞肉不太好烤易黑~這是我初次吃到雞軟骨,上次去七輪吃,七輪說沒有了,這兒倒是給得很大方,滿滿一盤,原來是這種脆的口感~
因為覺得蛤蜊很好吃,就直接跟服務人員點了多人份的蛤蜊,沒想到上桌就直接鋁鉑紙包著滿滿蛤蜊,店家真的很大氣,不怕人吃~
柳葉魚．魚下巴．印度洋鮪魚肚．推!!秋刀魚 (由左至右)鮪魚肚烤起來的肉質挺像旗魚,比較屬於札實沒有油質的魚,而秋刀魚帶點油質不錯吃~
武藏的肉片都頗有厚度,吃起來很過癮,只是較可惜的是用半瓦斯烤,所以肉會乾了點~
柳葉魚．羊小排．雞軟骨 (由左至右)
推!!醬燒豬培根真的太美味,肥瘦軟硬適中,尤其厚度頗有口感~
現在高雄燒烤像是七輪或燒肉屋都有撥蝦服務,這裡都要自個兒來還真的有點不習慣~
這個烤小卷入口Q脆還不錯吃,即使最後很飽還是吃得光光~
點份蔬菜來夾肉吃不易膩口,飲食均衡一下~
最後的甜點一定要來份烤麻糬,烤完沾煉乳再沾花生粉,QQ好吃~
杜老爺冰淇淋~現在燒烤吃到飽的冰淇淋就算沒有哈根達斯,也起碼有明治,杜老爺好像勾不起任何喜好和慾望~
以上菜單是B餐菜單的所有食材,可供大家參考看看~武藏的肉塊品質都還不錯,尤其都是保有一定的厚度,在口感來講或許偏硬些,但也比較有吃肉的真實感,而且每份肉品的份量都給很多,缺點就是如果每種肉都來點來嚐嚐,會有吃不完的疑慮,優點就是很大方不怕你吃~
以前來偏愛他們家的鹽燒肉片,原味吃得出他們家的好肉質,這次來竟然覺得他們家的醬燒口味的肉片很宊出,因為醃製肉片的醬調得很棒,是我目前吃過的燒肉店中最優的,甜鹽有層次~
這幾年來,高雄優質燒烤是一間又一間的開,競爭是越來越激烈,服務和燒肉品質都有很注重,不過武藏似乎一直停留在好幾年前,或許在當年來講,武藏整體是很優秀,可是現在看來也不是表現不優,只是在服務和冰品都還有進步的空間~
店家資料:武藏日式無煙燒肉，地址: 高雄市前金區七賢二路187號
電話:07-2855685, 營業時間: 11:30 -- 14:30 17:00 -- 01:00
消費: B餐菜單 (燒烤429+火鍋20/位)x10%=493
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