漢來飯店港式海鮮火鍋 [Jerry＆Apple的吃喝玩樂]

某日接到懶喵兒的電話，說是親愛的漢來若寧姐與雅綺邀約吃飯試菜
而這回的目標是小J數年未曾踏入的【港式海鮮火鍋】
漢來的【港式海鮮火鍋】在好多年前留給小J的印象就是
食材也多是頂級，湯頭是甜不躁，沒有太多的加工食品讓人倒胃
不過多年來始終造訪不到幾回的原因，卻也是因為在食材的高級下價格也偏高啊
而據說會有這回的試菜，就正是因為【港式海鮮火鍋】推了套在地食材
強調食材皆是新鮮在地採購，避免長途的運送，符合流行的節能省碳理念

就座後，由於和漢來若寧姐與雅綺也見過幾回了，話起家常也格外親切
拿起桌上的新套餐菜式瞧瞧，小J眼睛整個都盯直了
這港式海鮮火鍋的新菜色-漢來百匯海鮮船套餐，竟然只要1380元
之前的套餐價位小J沒記錯，可是都兩張多小朋友起跳的啊
哇…而且菜色竟然和之前的套餐份量大同小異，這價格可真就殺很大啦！
這讓小J不禁開始期待這套餐，後頭的菜色是如何的編排

【港式海鮮火鍋】不只是食材很少加工食品，就連調味料也多是由師傅自製
而不是一些來路不明的各式調味料，像這沙茶醬就是如此！
蔥花、蘿蔔泥、沙茶醬再淋上一點湯底下去攪拌一下，就整個香味四溢啦
小J對這的沙茶醬可是愛的很啊，總是會讓我沾上一大碗

而下頭的蘋果醋，服務員的介紹是搭配海鮮不錯的沾醬選擇
不過，當天在小J的試驗下，其實搭配牛肉更是好風味喔！

鍋底湯頭總共有四種可以供選擇，分別是：
港式沙茶湯、胡椒大骨湯、蔬菜柴魚清湯和香濃豆漿湯四種可選
或許是小J對於沙茶醬的偏好吧，幾種湯頭中還是最鍾情港式沙茶湯

美國牛肋排
漢來的牛肉品質始終是維持在很不錯的基準點上
無論是在鐵板燒、牛排館又或是池畔幾吃到的肉質都是挺具水準的

手工丸餃盤
漢來火鍋裡的眾多食材中，從以前到現在小J最喜歡的莫過於這各式手工丸
因為各式的高級食材在平常吃日本料理時，或多或少也都會接觸到
不過這由師傅自製的手工丸，就是外頭的火鍋店真的嚐不到的
沒有經過化學添加的丸子，吃起來是帶微微Q勁，而不是外頭丸子的那種怪異脆口
在嘴中咀嚼後，那股屬於海鮮所應有的甜味才慢慢的散出
而一旁的荸齊則是當天的驚喜，又脆又多汁好吃的很啊！

時令蔬菜盤

百匯海鮮船
重頭戲總算是上場，這艘海鮮船一上桌還真是吸引人目光啊！
澎湖的石蟹、東石鮮蚵、水針魚、明蝦、蛤蠣、軟絲擺的滿滿滿
雖說多是些台灣在地常見食材，不過海鮮可不是進口就好吃啊，重點是新鮮啊
就以當天吃到的鮮度而言，那海鮮的鮮甜味可是不輸那空運冷藏的進口食材

而上頭插上的那根小旗子寫著"世運海鮮船"則是引起了大家的好奇和興趣
經過詢問才知道，原來漢來飯店為了配合世運的舉辦，也推出了很多的活動
像這港式火鍋，也特地把新菜色取名為"世運海鮮船"，一來可以配合世運活動
二來聚說當時師傅的發想創意，可是為了要呼應世運比賽項目中的龍舟賽呢！