高雄市值得推薦的烤鴨 (第7頁)

hong cai

hong cai
個人積分：53分
文章編號：31285346

53分

61樓

2011-10-14 16:48

talking628 wrote:
http://ima...(恕刪)

連到首頁了.
..

c601220

c601220
個人積分：22分
文章編號：31290005

22分

62樓

2011-10-14 20:54

左營大路真好味烤鴨~~+1+1+1~我住附近吃了2、30年了~鴨子較一般大隻~炒的也很好吃

費薛曼

費薛曼
個人積分：1697分
文章編號：31291141

1697分

63樓

2011-10-14 21:51

c601220 wrote:
左營大路真好味烤鴨~...(恕刪)

10多年每天開車經過，都沒有買過，下次買來吃吃看。

asmonica

asmonica
個人積分：0分
文章編號：31295792

0分

64樓

2011-10-15 1:12

kweas2005 wrote:
高雄小港機場旁的『華...(恕刪)

這間如果有吃過老一代的你就知道現在的華興...大不如前了
小時候要吃可是要排非常....長....簡直可以用繞一圈形容

kweas2005

kweas2005
個人積分：817分
文章編號：31295908

817分

65樓

2011-10-15 1:18

asmonica wrote:
這間如果有吃過老一代的你就知道現在的華興...大不如前了
小時候要吃可是要排非常....長....簡直可以用繞一圈形容

我也深有同感，感覺現在的皮不像以前的脆，肉也沒以前的軟嫩多汁
可能是換子女接手後火侯的控制沒老爸那麼經驗豐富了吧...
華興我覺得炒的部分比較好吃，而五甲阿石烤鴨削片的部分比華興好吃
因為阿石的鴨烤的比華興好，但炒的味道就不如華興深受我喜愛了...
不過華興還是在高雄市裡算是排行前幾名好吃得啦

asmonica

asmonica
個人積分：0分
文章編號：31295979

0分

66樓

2011-10-15 1:22

kweas2005 wrote:
我也深有同感，感覺現...(恕刪)

真的..
印象中的華興在子女接手後，排隊的人龍也就逐漸消失了
真的非常可惜的一個好味道!!
以前總是右邊一大堆人排隊，左邊一堆黃色計程車排隊

現在要買他家的雖然不用在排隊卻少了讓人想一吃再吃的衝動

我好幾十年沒吃華興了，忘不掉老味道....

hankwish

hankwish
個人積分：1分
文章編號：31303020

1分

67樓

2011-10-15 14:05

左營大路真好味烤鴨真的不錯吃
我個人吃過阿義烤鴉，仁武烤鴉，主恩烤鴉，楠梓火車站附近路口的烤鴉，這些都很好吃
還是最很歡吃左營大路真好味烤鴨
包烤鴉餅時，順便把炒骨裡面的酸菜一起包進烤鴉餅裡吃味道更是美妙
老正興的烤鴉，皮脆又香也很好吃，可惜都是去餐館吃才會順便點

chengtachun

chengtachun
個人積分：9分
文章編號：31322109

9分

68樓

2011-10-16 16:29

看了一串竟然沒有

建工路,本館路交叉口的"佳東烤鴨"

而且他還有鹽酥鴨, 烤鴨拿下去炸, 薑片也炸得酥酥得很好吃

價格稍微高一點200/半隻

jimmy1

jimmy1
個人積分：465分
文章編號：31380128

465分

69樓

2011-10-19 7:03

老實說沒人會寫到是因為這家沒特色

吃過一次的感想..(且是幾年前的事了)

第一醬料太鹹..好像不用錢的..一般一隻鴨大約2個大男人吃剛好

買一隻兩人吃不到2/3就吃不下去了..(不是吃撐而是太鹹了)

第二..排隊人潮..因為這附近沒啥可吃的..也沒有競爭者衝突同一市場..

口感..較硬..

好吃的烤鴨個人認為應該是皮Q..或皮脆..搭配的餅皮要滑嫩不黏牙..(我吃過黏牙的..

)

炒鴨肉應該要在5公尺外即聞到香味(同一空間)

炒汁入骨..要有一口接一口的慾望..

切片大小盡量抓到一致..當然收尾部份量一定比較小..

蔥應該當天採收..口感才會搭的上..熱騰騰的烤鴨..(但是多數的店家提供的都是放一段時間的..

甚至冰在冰箱的)

醬..甜而不膩..一道好吃的料理除了食材本身外..醬料絕不容忽視..

醬汁拌炒後應該要提昇料理的美味...

只可惜..這幾年在台南高雄吃的好味道已經越來越少了...(相對的我也很久沒去當饕客囉

)

monkwu

monkwu
個人積分：0分
文章編號：31400881

0分

70樓

2011-10-19 23:24

請教...左營大路上的到底是真口味還是真好味啊????

....