之後由於也常有朋友聽過其名而要求我帶去吃，就陪了幾次，每多吃一次，就愈發確認他的湯頭與名氣不大相符；，個人覺得一碗湯麵的湯頭是最重要的關鍵，這個沒處理好其他就不用比了。
拌麵則還好，與左營湘園級數差不多，同樣屬於拌麵優於湯麵的店。不過這樣的牛肉麵店在個人的評價裡，是無法擠身一流麵館的；因為拌麵的醬汁先天較難產生深遠的餘韻、口感變化不大，相對湯頭的熬煮則變化多端，層次也較豐富悠遠。因此有好湯頭的麵館，其拌麵也不會差到哪裡，反之則不盡然。
另外樓上幾位大大提到的服務品質不佳，個人竊以為是南部店家的通病，因此也存在著極大進步空間，需要眾網友們監督提升。
迷之音：難道這是牛肉麵的產業文化!? 台北桃園街永康街等的服務品質好像也相去不遠。
內文搜尋
從 APP 打開
X