yosjin wrote: 小春是我小時候吃到大都是正統日式井字底架和小鐵鍋...(恕刪) 鍋燒意麵的源頭是日本人的鍋燒烏龍。放些炸物算是日式作法,但小鋁鍋加井字木架應該是台灣人的發明。是懷舊的食器,但並非日式。