源自日本的"冰花煎餃" (第3頁)

vincentcheng77

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21樓

2013-03-26 16:39

tubabass wrote:
圓山飯店圓苑的冰花比這家漂亮多了

但價錢差很多

的確是
哈哈

Beach59

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22樓

2013-03-26 22:34

這太酷了好像在日本QQ
有機會一定去吃吃看!

alanchu99

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23樓

2013-03-27 10:01

b8865212 wrote:
最近到高雄發現一家特...(恕刪)

感覺不錯吃耶期待ing

Yes2005

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24樓

2013-03-28 16:47

就我所知這冰花餃子好像是日本人去中國學來再改的，
東北瀋陽有一家「老邊餃子館」頗富盛名，
其中的煎餃子就很類似冰花煎餃，
從網路上擷取下來的圖片可以看出兩者很像，
老邊餃子的紋理更細緻。

老邊餃子館的煎餃子（圖片摘自網路）

散甲狼

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25樓

2013-03-28 19:34

bluesystem wrote:
樓主寫得不夠清楚嗎?...(恕刪)

一般鍋貼也是加麵粉水下去煎的，只是沒有排成這種形狀
要說是源自日本...好吧，就排列的形狀來說，是的

b8865212

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樓主

2013-03-29 10:01

個人是覺得冰花煎餃味道上~是屬於比較清爽的~比較不油膩

很多鍋貼店,煎餃店,都覺得太油

如果以下午茶或是晚上消夜當作選擇~~冰花還是算滿不錯的

殺手呆呆 wrote:
味道上個人覺得宇都宮餃子內餡味道比較重但是也比較油

ss9785

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27樓

2013-03-30 13:54

感謝介紹這家離家不遠有空去買看看

幽靈餃子朋友上週有去吃又搬家了搬到愛河附近的樣子朋友拍的

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宇都宮是日本的餃子城大戰時該縣的師團派駐在中國東北
戰後回國就把東北的餃子傳回故鄉造就成當地特色美食

3年前去宇都宮有幸吃到日本第一的民民
還沒開店就一堆人

好長的人龍排很久耶 orz

日本實況影像 http://www.cametan.com/

Long-Lily

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28樓

2013-04-02 23:32

基本上,這兩家的餃子的手法,和正宗日式比較,只有神似,味道差很多

宇都宮和冰花的餃子都塌塌的,而且都不是現包...
饀的味道很薄弱...

皮應該也是現成..也沒有Q度

唯一優點是不那麼油...

不過...我寧願吃10元4個的煎餃..料還比較多,大碗閣俗

ss9785

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29樓

2013-04-03 1:35

kindkill wrote:
基本上,這兩家的餃子...(恕刪)

吃東西還是感覺和自己口味就好
日式的餡有的口味比較重些有的也很清淡各地區口味還是有差異拉麵也一樣

若高雄想吃接近日式的是有樂山娘的煎餃可以試試看但不便宜喔 6顆60
小弟去吃拉麵都必加點

日本實況影像 http://www.cametan.com/

b8865212

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樓主

2013-04-03 9:52

其實很多人強調現包~~感覺就是好
可是你想想~如果平常客人不是人滿為患~餡料一下就可以消耗完

一般小店現包就需要把餡放在室溫下~不然就是從冰箱裡拿進拿出
這樣的食材不會很容易壞掉嗎??
老實說我反而覺得這樣不衛生~~

至於餡塌塌的倒是可以建議老闆改善~~
我個人也是喜歡咬下去~滿滿的餡~真是爽快~~ 100分

kindkill wrote:
宇都宮和冰花的餃子都塌塌的,而且都不是現包..