goodpig wrote:
這才是滷肉飯呀...(恕刪)
必也正名呼！我們南部稱肉燥飯也。
每次都是吃完中正路上大牛牛肉麵之後轉往鹽埕吃豬腳，但覺得唯一敗筆是豬腳的量太少了啦，約只有樓上照片三分之二而已。
總之，值得一吃啦。我是二、三個禮拜就會去一次，畢竟楠梓 <=> 鹽埕路途遙遠啊。
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為了証明我的印象沒有錯，所以昨天又去吃了，仍然是照慣例先大牛再豬腳。
唉～記得之前去時候是一位帥氣男生顧店，挾的豬腳跟花生真的跟樓上的圖一樣多；後來九月去吃就換成一位阿桑顧店，挾的豬腳跟花生就變…少囉，而且我覺得花生不再柔嫩、骨頭也變多了，白話一點就是沒有以前那種滿口豬肉的滿足感(<==快變魯夫了)，所以昨天最後進到我胃裏的肉+皮總計約只有大牛的一片牛肉這麼多的量吧，不誇張，不信的朋友自己跑一趟就知道我的感覺了。
我想…再去個二、三次如果還是讓我的嘴吃完有空虛感的話，應該從此就不會再出現在我的美食口袋名單了吧。
kwh wrote:
...肉燥是指絞肉做的
魯肉是切成丁帶皮、肥肉及瘦肉的...(恕刪)
這不知是哪裡傳來的錯誤資訊，不要看了就信。到南部吃吃肉燥飯，看看澆的是絞肉還是肉丁。到台北建成圓環吃吃有名的滷肉飯，看看澆的是肉丁還是絞肉。
有圖有真相，請看下面網友分享的文章，看看肉燥飯和滷肉飯是否真是如此區分。
澆肉丁的肉燥飯
1. 本篇
2. 高雄-鳳山肉燥飯&排骨酥湯
3. 可口雞肉飯&無緣的郭家
4.錦田路郭家肉燥飯-巧遇浩角翔起
澆絞肉的滷肉飯
[食記] 老圓環的美食 - 三元號魯肉飯
結論：不管是肉燥飯或滷肉飯，使用肉丁和碎絞肉的都有。
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