安妮(郭媽媽) wrote:
請問有人知道為什麼手搖飲料的茶（像綠茶）中午買的，沒放冰箱，到了晚上還沒喝完，還是清澈無比。
但我自己煮的綠茶，就算煮好放涼，也放進冰箱了，到了晚上就會變濁濁的了？
因該是你茶水沒有過濾的關係吧
外面的手搖茶店在煮茶時，有些會將茶葉包進去豆漿布裡面去煮，難道你都沒看過店家在煮茶的過程（講究點的手搖店，茶水超過六小時以上沒賣掉是會倒掉的）？？？
下次。。。。你自行買豆漿布濾過因該也會清澈無比，不過放久後會不會還是有雜質在底層，就要看你的濾布有幾層，是有多粗多細才能判斷（你用冷泡茶方式，沒仔細過濾還是會有你所謂的雜質）。
不過茶的品質，也要看煮多久跟煮的溫度，不同的時間跟不同的溫度，也都是影響茶葉釋放出來的茶香或是所謂肉眼可見的雜質顏色。。。等等東西的多少（煮茶也是一門專業的技術）。
雖然我對煮茶沒什麼研究（好茶葉可是很貴的），但煮茶的鍋具也會影響。
講究點的店家是用小陶鍋去煮的（甚至是用玻璃去煮），而不是用大鐵鍋去煮，甚至大鋁鍋去煮。
不同材質煮出來我想茶的成品也會不同（畢竟重金屬是有可能融合在你煮的茶水裡）。
如果你真的很講究，那麼上面簡單說的，因該都是用最好的器具，跟時間火侯都包辦好好的才對。
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