這天感謝舅媽的邀約，帶我們來七賢路上吃龍膽石斑料理，
順便幫我這個感冒還沒痊癒的身體補一補，這間魚佃是專門
做龍膽石斑的海鮮餐廳!且還是有自家養殖魚池，以前養殖業
還沒篷勃發展前，龍膽石斑魚幾乎都是要靠出海捕撈取得，
現今養殖技術日漸精進，除了幫漁民們賺了不少出口到它國的
外匯，也讓大家能用很實惠的價格就可以吃到新鮮的龍膽石斑魚。
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店家名稱 : 魚佃 龍膽。活魚煲湯
店家地址 : 高雄市前金區七賢二路326號
店家電話 : (07)216-5666
營業時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30
地點不難找就在七賢二路跟成功路口，且一旁就是停車場 !
開車來的朋友停車也很方便呢。
看著店外的電視介紹龍膽石斑~
另外還可以看到店家的營業時間
AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30
門口外的魚佃介紹～
優惠小刊版～
有手工水餃(難道包的是龍膽石斑)，另外還有野生大沙公。
野生大沙公就放在門口旁，生氣勃勃的在裡面走來走去，
真的超級大隻的 !
一進門就可以看到牆上掛著「魚佃」一旁有許多大大小小的簽名
看來有不少名人前來享用過。
店內目前是1樓的空間，桌椅擺設上擁擠度適中，
桌椅有圓桌與方桌可以選擇，多人聚餐當然還是以
圓桌為主，看到不少客人也都選擇圓桌吃飯。
牆上掛著石斑家族的圖譜，這算是家族祖譜了 !
其中魚佃是專賣「龍膽石斑」料理的專門店家。
龍膽石斑身體的每個部位解說~
這讓我想到牛跟豬的部位圖...
牆上也有許多龍膽石斑的寫真照
店內有個大水缸裡面就放了一支龍膽石斑 !
真的超大的...
冰櫃中放了一些食材還有今天宰殺的龍膽石斑魚
另一側的牆上寫著MENU上沒有的菜色
還有價位算很親民。
調味料區
飲料區
翻開MENU
龍膽石斑極緻鍋物
魚類有5種鍋物選擇，還有大沙公蟹鍋 與 大沙公蟹海鮮煲粥 !
如有點鍋物都還有附贈石斑鮮魚片一份、蔬菜拼盤一份
另外如果加點5兩魚肉一份300元，10兩魚肉550元。
A、B、C、D 經濟套餐 還贈時蔬熱炒一份!
A、B餐為4菜1湯4飯，C、D餐為5菜1湯4飯。
看到這龍膽石斑全魚料理可以依造客人的喜好
做不一樣的烹飪方式 ! 有泰式酸辣、清炒、新法、
椒鹽、燒烤、乾煎、清蒸、三杯、金沙、橙汁等等...
種類還真不少～。(讓我想到草魚36吃)
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看了Menu後，點餐方式可以單點也可以套餐的方式，店員有建議
如果人數有達到四人以上，就可以直接點3~5人套餐，價格也比較
實惠，舅媽立馬決定就從A、B、C、D四種套餐裡擇一，最後選了D套餐。
一上桌就有熱茶供應，是用海鮮餐廳少見的花草茶，喝下去
總覺得這個味道好熟悉，一問之下原來是甜菊加薰衣草茶，
好甘甜啊，比常見的麥茶有誠意多了，另外一小盤沾醬是店家的特製醬油。
百香果青木瓜：（小菜）
青木瓜薄片以百香果汁醃漬，百香果汁酸氣稍淡了點。
招牌肉燥飯：
約1cm大小的帶皮肉丁整個都滷透了，鹹潤又富含膠質，
加在Q彈的長米飯上，大口扒起來才過癮，每一口都吃得到
黏稠醬汁的味道。
龍膽鮮魚湯：
湯品上桌時，店員有說湯沒有加味素，若覺得不夠鹹，
可以用桌上的胡椒粉、鹽罐自行調味，切片的龍膽石斑，
加入有用薑絲煮湯滾的高湯中，湯汁喝起來好甘甜，
連舅媽也覺得根本不需要加鹽提味，魚片也沒有腥味。
原味魚肉清炒（4兩）：
炒甜椒芹菜清甜味中帶有辣椒的辛辣味，我的味蕾整個都
醒了，帶有石斑皮的魚肉，可以補充不少膠原蛋白，
魚肉彈嫩可口極了。
新法腹鰭：
裡頭加了荸薺跟香茅，魚鰭的尖頂整個脆到可以入口，
蠔油遍佈在整個魚鰭中，表面的薄皮我也沒有放過，
一直邊吸邊咬，直到不能嗑的骨頭，我才停手。
炒皇宮菜：
皇宮菜特有的滑口感，炒到連菜梗都變軟心，
吃起來沒有腐泥般的味道，清爽極了。
(但我覺得這道菜味還蠻重的 ! 該怎麼說呢?吃就知道了~)
蔥爆松阪豬：
很有嚼勁的豬肉，咬起來不會老韌，搭配有加了黑胡椒的醬汁，不死鹹整個好下飯。
椒鹽背鰭：
金黃酥口的背鮨與魚肉塊，吃起來會不停地發出卡滋卡滋的
的聲響，洋蔥與蒜末加了不少，但是整個魚塊吃起好像忘了
加鹽一樣，沒有什麼鹹度...變成沒有加鹽的炸魚了.....
而且它對於牙齒不好的長輩們，算是比較不好啃食的一道菜。
廚師料理的速度很快每道菜都不用等太久，
過沒兩下子整桌就擺滿了龍膽石斑的佳餚了 ! 。
最後還有甜點仙草凍可以享用，畫下完美的ＥＮＤ。
吃完飯後的小泡菜暴動的跑去魚缸前賞魚~
(說賞魚會不會太假了，因該說去玩魚...)
套餐大部份的菜色都很好下飯，希望飯量可以再多加一點，這
用餐除了椒鹽背鰭沒有加鹽是個遺珠之憾，我們四個人都把菜
全部清空了，一個人平均四百元左右，個人覺得這種價位吃得
到龍膽石斑，算是蠻便宜的，很適合小家庭來吃飯兼補一下身
體，再次感謝慷慨的舅媽帶我們來吃飯，感恩，合十。
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店家名稱 : 魚佃 龍膽。活魚煲湯
店家地址 : 高雄市前金區七賢二路326號
店家電話 : (07)216-5666
營業時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30
permio1 wrote:
這天感謝舅媽的邀約，帶我們來七賢路上吃龍膽石斑料理，
順便幫我這個感冒還沒痊癒的身體補一補，這間魚佃是專門
做龍膽石斑的海鮮餐廳!且還是有自家養殖魚池，以前養殖業
還沒篷勃發展前，龍膽石斑魚幾乎都是要靠出海捕撈取得，
現今養殖技術日漸精進，除了幫漁民們賺了不少出口到它國的
外匯，也讓大家能用很實惠的價格就可以吃到新鮮的龍膽石斑魚。
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店家名稱 : 魚佃 龍膽。活魚煲湯
店家地址 : 高雄市前金區七賢二路326號
店家電話 : (07)216-5666
營業時間 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~PM21:30
...(恕刪)
可以出差高雄時去吃看看~
changbsd wrote:
上次有經過，感覺很高...(恕刪)
經常經過 , 也是因為看起來挺高級的不敢進去 ,
不過看到價目表......
已經有年紀的我是要選擇並可以接受這種吃不飽但是吃健康新鮮的餐廳了 ,
就是所謂吃奇巧(台語)的就好 .
