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將壽司
地址：高雄市前鎮區明鳳三路38號
電話：07-7935503
營業時間：11:00~14:00 | 17:30~21:00
推薦：酥炸軟殼蟹壽司(首圖)、魚肝洋蔥醋和鹽烤海鱺下巴
平均一人：350元左右
注意：必須訂位，否則就必須平日一開店就入座以避免等待過久失去耐性。不收服務費。
話說母親節為本周的周日，為了避開人擠人，利用平日閒暇時間跟老母騎著歐都拜，從五甲走中山路，
中安路左轉，看到明鳳三路左轉了之後還錯過了五步路連忙巴庫，將摩托車停好放在旁邊的巷子空地旁，
連忙去詢問是否有位子。還好，才剛開門，與兩位一直談論工作的空姐併桌，雖無法拍得滿桌食物，
但可以與老母有棲身之地來用餐十分愉快。
魚肝洋蔥醋50元
魚肝真的非常新鮮，老媽說應該是海鱺的魚肝，切的也大塊與洋蔥搭配不會碎碎細細的，
而是涼拌後用筷子可以夾的到「這一大塊就是魚肝阿！」的感覺。
中和洋蔥辣味的醋十分的開胃，老媽說如果點一碗白飯就可以舖在上頭也是挺美味的。
鮮魚味噌湯35元
令人意外的是鮮魚應然沒有煮到非常的硬，整個吃起來肉彈鮮美，味噌的味道喝到最後也沒有很重，
或許形容整體味道是「鮮魚湯」加上海帶芽也是可以說得過去的。
蝦手卷35元
因為老媽愛吃手卷特別點了一枚。海苔超級脆香，「卡滋」的爽度絕對夠。此外，店家使用非常多的類似
三島香鬆的東西，讓咬下去的飯不至於太過單調，其實主角蝦子就是這麼一尾，另外小黃瓜與菜色點綴。
握壽司-炙鮭魚壽司30元、炙鮭魚肚壽司40元、炙海鱺35元
特別點了炙鮭魚跟鮭魚肚看看油脂的分布量有沒有什麼差異，其實我覺得沒兩個一起比較，
放在一起根本難分軒輊阿！特寫鮭魚的部分，一樣肥中帶細膩的紋理，讓人心動。
店家沒有在握壽司裡頭埋藏芥末，是另外沾取的普通綠芥末，(店家或許可以考慮加價山葵增加風味？)
不過我發現似乎因為客人太多，其中炙鮭魚肚沒有炙燒得很足，稍微表皮烤一下而已，讓鮮味悶在裏頭些微可惜。炙海鱺老母吃掉了，看樣子也是新鮮彈牙可口。飯是令人喜愛的冷醋飯，讓人品嘗魚的美味又無負擔的躲在下頭。
溫泉蛋25元
小菜我們點了兩樣，但溫泉蛋其實很晚才到。看這麼一小碗其實一點也不簡單，
蛋白部分吹彈可破，裏頭等待的是流瀉出來的蛋黃。整個泡在日式醬汁裏頭，全部估溜不腥美味。
本日魔王-酥炸軟殼蟹壽司130元
剛送上來的顏色就足以讓人食指大動了。紅色繽紛的卵鋪滿了卷壽司上頭，稍微大卷無法一口掌握的厚度，將想包覆的食材全部捲在其中，讓人不顧形象也想一次吞下。小黃瓜切的稍細，炸得酥脆的軟殼蟹真的是點綴酥度得恰到好處，好吃的原因就是在飯中帶點咬勁，帶點香氣，與帶點各式食材的衝擊。蟹的其他部分也在裝飾另外兩個壽司，讓整個擺盤滿分阿！
握壽司-東京灣星鰻55元、比目魚側緣55元
星鰻的肥嫩一咬下去就知道了阿！超級爽快的一貫！店家的選貨品質真的是很高，飽滿的包覆整個醋飯，
一口咬下十分滿足。比目魚側緣似乎又燒炙太過，噴槍的瓦斯味有點重，但油脂滴下盤來的樣子絲毫不含糊，瑕不掩瑜，肥嫩的側緣果真是握壽司的強者。
鹽烤海鱺下巴(時價175元)
因為老媽吃不飽，看到旁邊的空姐點了烤下巴就被煽動點了。事實證明果真是好吃阿！
果真獨立吧檯在外頭烤著是整間店的扛霸子也說不定，控制的剛好的火侯讓肉質鮮美到噴汁，
白肉部分嫩，肥肉部分不膩且油花沾上了整個魚肉的誘惑，讓人回味再三，雖然等到最後才上菜，
還是非常值得的一道！能說來這兒必點阿！
招待甜點：紅豆湯
最後以不甜的紅豆湯結尾，結帳755元，與老母兩人吃得非常的飽！
總而言之將壽司是一間不會讓人失望的日本料理店，雖不太平價，但其實點蓋飯也不至於到吃不飽。
希望下次有機會來訪吃吃鮭魚卵壽司和手卷，是否如照片中飽滿？
也希望店家維持別收服務費的本質，親切平易近人的在前鎮與小港的交界默默地存在著嚕！
老闆娘親切又美麗，而老闆總是一臉嚴肅的用心做料理。真的是必推啦
