

未成年請勿喝酒 飲酒過量有礙健康
阿拔的飲料


未成年請勿喝酒 飲酒過量有礙健康

讓大家好評、續要好幾回的漬薑塊。

清爽開胃的第一品上陣 竹筍柴魚凍,可先單吃竹筍的脆甜口感滋味,再佐些柴魚凍,添了一股鹹香滋味。

黑鮪中腹nigiri:清爽後,就上了這一品撼動大家的nigiri,雖然不似上腹肉那種油脂炸裂的暴力,兼具油脂、魚肉鮮味,還有醋飯狀況,是今天最棒的一貫。

刺身盛合:有青花、海膽、島鲹、時不知鮭、墨烏賊,每一品魚生,各有風采,若要葉子選,就是墨魚賊、青花、海膽最討葉子口味。再者,初次品嚐的時不知鮭,更讓葉子嚐到不同於鮭魚油脂味道的層次,多了一份高雅細膩的香味



真子鰈:回歸清淡口味的白肉魚,稍微醬漬和著口感有勁的魚肉。

柔煮鮑魚:令人滿足的煮物,鮑魚的柔嫩口感,挾著不死鹹的醬汁,溫溫地,調和的前幾品的冷。

烤喜之次:之前都是吃到紅喉居多,這算是第二次吃到喜之次,魚肉的口感與油脂,依舊讓人滿意;再者,盤附的地瓜,也很出色。

鮨二七的招牌之一也不為過,這漬大根佐柚子皮,不吃上個幾盤,還真不過癮。

黑鮪赤身、剝皮魚nigiri:少了油脂部分,但完整呈現鮪魚紅肉的鮮味;相反地,剝皮魚的細緻滑嫩,讓葉子喜歡~缺點部分,除了第一貫外,後頭這幾貫nigiri的醋飯都不夠優,有點硬。


小鯽、漬蛤蜊:這兩品處理過後的魚生,表現得很出色,前者微酸柔嫩,後者醬香入味,鮮味亮眼。


鮭魚卵、富山蝦nigiri:對鮭魚卵的興趣還好,但喜歡筋子多些;反而富山蝦握的滑口鮮嫩,讓葉子懷念。


高湯玉子燒。

海膽 / 鮪魚 魯肉飯:這一品可是滿足大家的視覺與味覺,稍微拌勻些,每一口都是海洋。


赤味噌。

抹茶葛餅佐蜜紅豆、阿薩姆紅茶:葛餅部分,葉子不是很喜歡(個人口味),但蜜紅豆水準很優,下次可以推個紅豆內餡的甜點,應該很受歡迎;至於紅茶部分,澀味過重了些。
葉子:「難得二訪鮨二七,魚生部分依舊讓人信賴,當然,此次最亮眼的是黑鮪中腹、時不知鮭、鮑魚、烤喜之次、小鯽、漬蛤蜊。缺點部分,還是於醋飯部分,除了第一貫外,後頭上陣的握壽司,其醋飯品質與飽和,與第一貫相比,都顯得失色嚕」
葉子@鮨二七