yobi25 wrote:單純個人觀點 氣氛-...(恕刪) 您好,我是安多尼歐的老闆Jerry很抱歉我們沒給您好印象能不能請教梅笙的餐點和我們餐點比較的基準呢?比如說 價位 和 菜色 的差異?我們的菜單在官網可以查的到 http://www.san-antonio.com.tw/menu.html主力價位大約在290-800左右如果您可以針對類似的產品做個評比我們不勝感激!
老闆 您好我並無對貴餐廳留下不好的印象而是針對板友對 聖安東尼奧跟梅笙的比較聖安東尼奧我吃過三次 以這個價位 我認為己經勝過同價位的不少西餐廰地點更是無可取代但梅笙 的定價雖然較高 約1200左右 但是精緻度的確較高尤其是前菜跟甜點的部份聖安東尼奧在這些配菜的部份 感覺上是提前做好 然後端出來的所以沙拉會冰冰的 麵包則沒有溫度 甜點也說不上難吃 但總是缺少特色雖然這在大部份的西餐廰是通病 (尤其是王x系列的 都是這樣做)而主菜的部份 以聖安東尼奧的價位來說 是沒有問題的 這部份一分錢一分貨另外場所部份貴餐廳的地點絕佳 傍晚時靠愛河窗的位子 是約會的好餐廰另外 用輕架鋁椅跟桌子 在西餐廰裡實在是有點low桌距跟排列 也有點太公式化老實說 一開始比較這2間餐廰 就站在不同的位置上 因為單價不同如果同價位 例如 陶x屋跟聖安東尼奧比的話我就會比較推薦你們這家 最後 餐廳這種東西 每個人口味/感受不盡相同甚至跟對的人去吃 也會留下加分的印象所以 以上全為個人觀感 如有冒犯請不要放在心上
yobi25 wrote:老闆 您好 我並無對...(恕刪) 十分感謝您的意見真希望能早點認識您為什麼呢?因為許多小細節都是自己去慢慢發掘出問題客人其實不會像您那麼細心跟我們說的比如說沙拉和麵包的準備/餐椅/擺設我們以前真的是像您說的一樣後來我們自己發現內場有時候為了增進效率而犧牲品質才強制要求現做麵包也一樣我們甚至連上麵包的容器和SOP都改過餐椅的部分以逐次更新除此之外來客數量也限制在30-40位這樣才能讓桌椅的擺設更有型所以今天看到您的意見頗有相見恨晚之憾希望有機會可以跟您認識謝謝!
安東尼奧的食物沒有靈魂.....曾經自己前往,也辦過公司尾牙,看在價位不算高,我沒有給予負面評價,不過不容易吸引我再進去....除了地點,其他實在是普通....料理一定要有靈魂,不是制式化的SOP就可以搞定至於La maison.....我試過兩次,第一次印象差到極點,第二次應朋友邀約前往,勉強好一點,可是依舊不及格各位吃過冷的龍蝦嗎??一張台子一個晚上翻兩次就罷了,連食物都很隨便....這是第一次去的經驗第二次....覺得弄出來的食物只有外型,火候還是不行.....尤其是牛肉.....已經說要rare的熟度,弄出來還是考驗我的牙齒......哈密瓜和火腿的比例也錯誤,前菜的次序安排失當.....一堆缺點....如果他是只收1000元的餐廳,我可以視而不見,但是這是一間號稱頂級的仿法式料理,我無法接受
pppleo wrote:安東尼奧的食物沒有靈...(恕刪) 您一定有偷偷過參加我們內部的檢討會!連用詞都跟我在念主廚的字眼一模一樣 其實"靈魂"這個字眼很難具體解釋所以後來有新菜要推出我都會問設計者:這道菜,你想要表達什麽?這個問題其實不容易回答回答的出來也不容易表現在食物上食物的靈魂是我們自己一直默默努力的方向早些年確實掌握的不算很好經歷了很多故事才有了些感觸然後能漸漸的表現在食物之中沒想到會有人提出來在高雄這個市場能遇到如此的客人很難得!