大立百貨後頭的這家【澄花 日式壽喜燒】，我要沒記錯也開業好多年了
每次經過總是想進來試試，不過礙於大立商圈實在停車困難
所以遲遲未曾前去過，這回正好陪Apple到附近百貨去補充物資
車就停放到百貨地下室，就散步到【澄花】吃晚餐吧！
才推開木門陣陣的香氣就撲鼻而來，滿滿的人潮店裡生意頗好的
又或許這是採吃到飽的消費模式，所以客人又多以學生族群居多些
桌上的菜單清楚寫著，這主要就是供應日式壽喜燒和日式火鍋
並且圖示上也畫著日式壽喜燒的食用方式，挺貼心的
雖說店裡是採吃到飽的消費方式，不過無限量供應的僅有蔬菜、豬肉、牛肉和雞肉
其他的單品則是還要另外加點，而且限時90分鐘
日式壽喜燒的吃法簡單，就是將壽喜燒的高湯汁先倒入特製的鍋中
再加上一盤蔬菜進去，讓它煮出甜味也順便收乾點湯汁
（日式壽喜燒可不是火鍋喔，別把高湯加一堆，維持鍋底有高湯就好啦）
蔬菜盤
雞腿肉
牛肉盤
豬肉盤
有機雞蛋
根據店家的推薦壽喜燒的沾醬就是在蘿蔔泥和蔥花中打入蛋黃
當天幸運的很，這雞蛋一敲開來竟是顆双黃蛋
蛋黃拿去做沾醬啦，那蛋清呢？！當然別浪費啊
肉片沾點蛋清再入鍋，吃起來口感更為細緻些
當天由於餓昏啦，所以也沒那樣多的思緒拍那在鍋中的肉片
因為肉片才一離開鍋中，無意識就已經進到我嘴裡啦
【澄花】雖說是採吃到飽模式，不過肉片品質皆挺不錯的
尤其是那豬肉，帶點油脂的口感吃起來一口皆一口的
除了吵雜些和火鍋煙霧瀰漫些，其他倒是讓人頗為滿意
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