說是魚丸湯，其實放了虱目魚肚、魚皮、其他丸類、餃類、等等許多材料‧
老台南人早餐喜歡吃鹹粥、滷肉飯、牛肉湯、菜粽、魚丸湯等等非甜食的食物，一大早就吃滷肉飯或是湯泡飯並加料的鹹粥，而非豆漿油條或咖啡、果汁、火腿煎蛋，北部人可能看傻了眼‧
年輕時通霄麻將於清晨結束後，我們都去廣安宮前的虱目魚粥點魚肚粥加油條〈早上六點多就開始營業了〉；不然就是到保安街吃牛肉湯加肉燥飯〈也是五、六點賣到十點左右〉；有時也會到金華路吃菜粽加味噌湯〈通宵營業〉，我們這些牌鬼每個都有標準台南人的胃口‧
在台南晚一點開門賣早餐和早午餐的還有虱目魚丸湯，天公廟前阿霞飯店隔壁這一家沒有招牌的老字號魚丸湯就是我心目中的第一名‧
有地址沒有招牌‧
忠義路二段天公廟前小巷子‧
四十幾年來都略似照片這個樣子，也一直沒有店名‧目前從早上八點多營業到十二點多，我好幾次接近一點的時候想來吃都發現已經收攤了‧
綜合魚丸湯，去年就賣一百元了，這次去很意外竟然沒漲價‧這裡就只賣魚丸湯，沒有肉燥飯或其他小菜‧
除了各式丸子、虱目魚肚、魚皮外，還有粉絲‧
湯頭用龍骨和魚肉熬煮一整個下午‧所有丸子、粉蒸、魚肚、瘦肉、都是老闆自己打漿、蒸煮的‧
這是魚丸和魚肚‧老闆說現在體力不濟，很多以前能做的貢丸、福州丸等，都做不來了，所以湯料比以前少了好幾種‧
湯鮮味美、料多實在，所以叫她第一名‧老闆今年68歲，和老闆娘本來規劃65歲就要退休，只是勞動習慣了，閑不下來，所以拖到現在還是每天開店，雖然說每天只營業不到四個小時，不過收攤後，還要熬湯、煮魚、打漿、製作丸子，至少要花六小時在準備工作上面‧
老闆說手工才打得出這些食材的美味，年青人接手的話會變成機器製的，那會完全失去傳統的特色‧怪不得我每次來，湯頭永遠那麼好喝、各種魚丸、魚肉也一直都非常好吃，全部Home made 呢！遺憾的是，可以預見的將來，年紀不小的老夫婦倆人即將歇手了，再不常去，以後吃不到了‧
