二月初的時候在某社交媒體看到一則農場的廣告,地點就在我所居住的台南，推的內容就是焢窯活動,然後看到內容之後,馬上詢問幾位好朋友,大家一同焢窯的意願蠻高的,所以我心裡盤算要辦一場大型的焢窯活動!
辦活動第一件事就是要先做場勘,場地上方還有鐵皮遮蔽，確定環境是OK的,這樣才能讓大家有一個美好的的焢窯體驗,可惜該農場只有假日才有營業,所以沒能跟農場主見上一面!
農場的規劃是以套餐的方式推出,焢窯是以一組六人為上限,費用為3990元,主要的菜單內容為:土窯雞一隻+雞蛋六顆+地瓜六條+時蔬一包(杏包菇+胡蘿蔔)+玉米六個+鹽烤魚一隻(由農場料理)+手作披薩*2+手洗愛玉一份+拔地瓜一格!
農場還有提供其他體驗的項目,拔胡蘿蔔,釣蝦,棉花糖,手作雞蛋糕,我的想法是希望每一樣都能體驗到!
所以我開始跟農場聯絡,怎麼樣才能達成包場的門檻,經過幾番溝通,因為現場只有十窯,所以農場給的要求是,總費用6萬元以上,總人數為120人以下!
現場共十窯,人數只要超過60人,就只能用加食材的方式來確保每位參加的好朋友都能吃飽!
一開始我就打算以包場為目標,所以我早早就付訂金給農場,經過近一個月的努力,最終報名人數:大人48人,小孩46人,大人跟小孩的比例幾乎是1:1,可以說得上是最完美的比例,因為等於一個大人可以協助一個孩子!
因為是包場,所以我請農場把我們的行程作客製化,基本上,除了原本的菜單內容,我的規劃是每個孩子都能做一份洗愛玉,披薩,還有棉花糖,另外還能體驗釣蝦根拔胡蘿蔔,基本上除了沒有烤肉,其他的內容通通都包含了!
因為現場只有十窯,所以總體來說,以參加人數來計算,等於每個窯是1.5份的食材,我的安排變成兩窯可以分到三份食材(土窯雞*3,鹽烤魚*3,時蔬*3,烤蝦*3斤,雞蛋*18,地瓜*18),而46個孩子都能體驗一次洗愛玉,一次手作披薩,還有一次手作棉花糖!不過這次的夥伴有人不吃魚,又有一位吃素,因為擔心他們會吃不飽,所以我拜託老闆幫忙客製菜單,把他們組的其中一尾鹽烤魚換成兩包食蔬,只能說,辦活動真的有很多細節需要注意!
終於,在3/8迎來孩子們的第一次烘窯體驗!
本來,我想說烘窯就是讓小孩體驗,但是當活動真的開始了,我發覺大人也很忙碌!
當大家陸續入座,我們的烘窯體驗正式開始!
經過農場主的解說,大家開始手忙腳亂作堆窯的動作!
- 農場事先準備好的窯洞跟鐵板
- 開始堆窯
- 堆窯完成,在下方放置木頭,準備燒窯
原本我以為地瓜是老闆事先準備好的,搞到最後是要自己下田去挖
所以,變成一個人顧窯火,然後一部份人去挖地瓜,一部份人用泥巴包覆食材!
一位辛苦的爸爸,在窯前承受高溫烘烤!
孩子們最喜歡的項目:和泥巴!
一群人到田裡挖地瓜,每一位都超賣力!
聲勢浩大的挖地瓜部隊!
滿地的戰利品,今天請叫我們<地瓜大富翁>!
然後開始用泥巴把食材包起來!
食材用泥巴包覆完成後,放置於窯旁,準備入窯!
因為玉米比較快熟,所以要從大窯內的炭火取一部份放在旁邊的小窯作悶熟的動作,約莫一個小時出窯!
而地瓜,土窯雞,食蔬包還有蛋則需要在大窯悶熟,約莫兩個小時出窯!
農場主怕客人入窯一個沒注意燙傷,所以入窯的部份由農場代勞
悶窯的工作又是換我們上場了!每一位都超賣力!每個窯上面的土都封的嚴嚴實實的,深怕熱氣有洩漏,造成食材無法完全熟透!
封完窯,農場主先上鹽烤魚先讓大家止餓一下,才剛上桌,很快就被吃得乾乾淨淨!
當天適逢2026年世界棒球經典賽台灣對南韓的比賽,在悶窯的過程,大家還硬是騰出時間幫台灣加油!
為了能體驗每個項目,所以每個行程都很緊湊,吃完魚,農場主就趕忙督促大家去洗手作愛玉凍!
洗愛玉前農場主很用心講解,因為洗愛玉的關鍵是需使用含礦物質的水,所以農場主直接提供未開封的礦泉水讓大家使用,我們也會對水質感到安心,畢竟洗好的愛玉是要吃下肚的!
在洗完愛玉,靜置凝固的這段時間,農場主立刻開始下一個活動,手作窯烤披薩,農場主認真介紹他們從義大利進口磚窯,及每個步驟,之後,每個孩子都很努力在擀麵皮,然後把醬料,鳳梨,火腿,起司陸續鋪到面皮上面,然後排隊將披薩拿去窯烤,原本我以為窯烤的時間會很長,想不到,一個披薩進磚窯大約90秒就烤好了!
在享用披薩之後,就進入釣蝦環節,每個孩子人手一桿,釣得不亦樂乎!不過有人偷吃步,竟然用撈的..........
釣上來之後,直接請農場主幫我們用磚窯烤,他們真的很用心,直接把蝦子頭部尖的地方跟腳都剪掉,讓大家方便食用!
歷經兩個小時的等待,終於出窯!安全考量,出窯一樣由農場這邊代勞
焢窯最重要的主角<土窯雞>的肚子裡塞了滿滿蒜頭,湯汁吸附蒜頭香,超好喝,雞肉也超入味!
因為我們的人數比較多,所以大家用完餐後,棉花糖跟雞蛋糕因為製作的時間比較長,所以兩個活動只能同時進行!
老闆說棉花糖可以讓你一直轉,讓你轉到不要不要的,再換下一位!
另一邊雞蛋糕也同時進行著,雞蛋糕製作的時間比較長,原本一場活動雞蛋糕僅開放5個名額,因為是包場,所以老闆開放15個體驗名額給我們,一份雞蛋糕320元,共兩盤12個(完成製作後還會送一件農場聯名的全新圍兜),每個孩子玩得不亦樂乎!
雞蛋糕看起來真的超美味!
不知不覺中,時間來到下午兩點十五分,一部份的人還在排隊等著做雞蛋糕,另一部份的人則帶著鏟子往胡蘿蔔田移動,每個人都很賣力的挖,每一根都超大根的,沒多久的時間,地上滿滿胡蘿蔔!!
原本我還擔心下午一點多開窯,大家會等到肚子餓,後來發覺是我多慮了,因為農場的甘仔店有販售大腸包小腸,烤鹹豬肉,厚片吐司,冰棒,飲料........等等,而且還蠻好吃的!
活動結束的時候,每個家庭都帶著一大袋的地瓜跟胡蘿蔔回家!
這次活動內容雖然排的十分緊湊,但是每個大人跟小孩都玩得非常開心,唯一的遺憾是當天的氣溫偏低,不然農場是會開放戲水區讓小孩玩水,這樣就更完美了!
農場一段時間會針對內容做調整，偶爾會有抓泥鰍、體驗插秧的活動，而不是一直是千篇一律的活動內容，期待下次還有機會去做不一樣的體驗！
