長輩要吃得健康清爽、小朋友不能覺得口味太重，當然最重要的，食材一定要讓我們放心。
所以這次就分享我們家常來吃，天然、健康、適合大小朋友，另外重點當然是超美味啊!
來吃飯不用擔心停車問題，走路1分鐘左右，旁邊就是超大停車場，輕鬆享受美食!
現在這間安平東北酸白菜火鍋，已經是我們家聚餐的首選之一了。
這不是我們第一次來了，會想一再回訪，就是因為這裡那份「天然」的堅持，讓我很放心地帶孩子來大口吃肉、大口喝湯。
天然發酵的溫柔：小朋友一喝就愛上的回甘湯頭
一進門，大家立刻熟練地拿了滿桌的食材，看到心情就好了一半。
其實很多小朋友不喜歡酸菜白肉鍋，因為怕那種刺鼻的酸味。
但這家的酸白菜很不一樣，店家堅持使用契作大白菜，並且是古法天然發酵（櫃檯還有特別放桌卡介紹，讓人看了很安心）。
那種酸是溫和的、帶著蔬菜自然的酸甜味。
我們點了鴛鴦鍋，一邊是經典酸白菜，一邊是加了香氣的麻辣酸白菜。你看這湯頭，清澈透亮，煮久了也不會死鹹。
夾起一口酸白菜，搭配豬五花，口感細緻又脆口。
連我們家平常挑食的小朋友，每次都主動把湯喝光光，還吵著要續碗，光是這一點就值得給滿分了。
媽媽最在意的「安心肉品」與滿滿蔬菜冰箱
帶家人出來吃飯，食安絕對是第一順位。這裡的自助區冰箱整理得非常乾淨，有各種新鮮蔬菜可以選。他們家有素食鍋，所以蔬菜、菇類等，種類都很多!
而肉品部分，更是讓我們覺得安心又美味。
因為選用的是最高等級，台灣的台糖安心豚認證肉品，品質就擺在那邊啦!
🥩 給家人吃的，當然要選認證過的
我們點了台糖認證安心豬肉，肉質鮮甜完全沒有腥味，配上酸白菜湯底真的絕配。
湯底本來就有配豬五花，我們都會另外再點梅花豬，兩種不同口感風味。
還有油花漂亮的 Prime 級牛肉，大家一起開心地拿著肉盤，這就是聚餐最幸福的畫面呀。
另外這道台灣跑山雞腿肉也很推，煮久了肉質還是很Q彈，不會柴柴的，長輩吃起來也很輕鬆。
拒絕加工粉味！孩子超愛吃的「手工」火鍋料
以往吃火鍋我都會叫孩子少吃火鍋料，但這裡的我可以放心讓他們吃。因為主打手工製作，肉的比例很高，吃得到真材實料。🥢 每一口都是驚喜的美味
- 手工芋頭鮮肉丸： 咬得到綿密的芋頭塊，芋頭控絕對會瘋狂。
- 手工花枝漿： 每一口都咬得到脆脆的花枝肉，都是店家精心挑選的。
- 手工黃金蛋餃： 個頭超大，蛋皮香氣十足，裡面的肉也是非常Q彈實在。
- 手工香菇貢丸：這也是必吃，扎實的手工貢丸，吃下去是肉的彈牙，再搭配很有誠意的香菇份量與香氣
- 還有水晶餃與我們家每次必點的各類丸子，直接一整鍋放滿。
- 爆漿龍蝦沙拉丸： 這是小朋友的指定必點！咬下去內餡會爆漿，海鮮的滋味孩子超愛，但剛煮好要小心燙口喔。
✨ 必點配料：手作千層豆腐
特別要介紹這個超綿密手作千層豆腐！跟外面那種孔隙很大的不一樣，它的口感非常細緻綿密，吸飽了酸白菜的湯汁後，一口咬下真的太幸福了。海鮮與熟食：餐桌上的搶手貨
除了火鍋，這裡的熟食也很精彩。 這道自製滷羊腱肉滷得非常入味，軟嫩好咬，完全沒有羊騷味，連牙口不好的阿嬤都吃了好幾塊。還有酥脆的現炒花生丁香，等火鍋滾的時候，大家一人一口瞬間秒殺。
海鮮部分，看看這個超大鮮白蝦！拿50元硬幣一比就知道多誇張，肉質緊實彈牙，小朋友剝蝦剝得超有成就感。
還有日本生食級干貝和新鮮軟絲，鮮度也都是沒話說。
這裡的特製調好沾醬也很特別，店家已經按黃金比例調好了，沾肉或海鮮都能把鮮味提出來。
而且白飯免費自取，店家還貼心提醒續碗要換新碗，衛生細節做得很好。
全新宅配包推出，成為大家露營的美味回憶：那晚在山上的暖心酸菜鍋
上次我們全家去露營的時候，想要去野外還能吃美食，雖然平常也有囤幾包在家裡!我們就帶了他們家的「黃庭酸白菜火鍋」外帶包上山。
那晚山上氣溫蠻低的，我們把料理包倒進鍋子裡，裡面竟然連豆皮、凍豆腐、手工丸子都配好了。(當然我們自己也有另外買料)
簡單加點水煮滾，全家人圍著營火喝著熱呼呼的酸白菜湯，那種從心裡暖起來的感覺，到現在都還記得很清楚。
如果不想出門，其實在家裡備個幾包，大小家庭都超適合，因為有1-2人、也有3-4人的份量。
這樣吃更划算：集點換 VIP，全家人的健康食堂
吃飽喝足結帳時，別忘了拿出集點卡。 每消費滿500元就送1點，集滿20點就能換這張藍色 VIP 貴賓卡。
像我們這樣愛吃火鍋的家庭，其實很快就集到了，以後來吃都有優惠，真的超划算。
如果你也在找一間能讓長輩點頭稱讚、孩子又能乖乖把飯吃光光的餐廳，真心推薦來安平這間東北酸白菜火鍋試試看。
📍東北酸白菜火鍋 台南安平店
🏠 地址：臺南市安平區育平六街100號
☎️ 電話：06 298 2708
🕓 營業時間：週一至週日 11:00–23:30
📣 宅配包組合：現場洽詢，或電話詢問
🔸 備註：可內用／家庭聚餐／外帶／宅配包自取
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