[台南][中西區] 陽春麵（原民生路）｜食記

[台南][中西區] 陽春麵（原民生路）；樂活台南

消夜吃上一碗麵，這個習慣似乎慢慢地也變成了台南深夜專屬的特色。晚上突然肚子餓或嘴饞時都會來府前路、金華路一帶繞繞，看看有沒有想吃的店家。像今天要介紹的陽春麵（原民生路），就是位於金華路三段上的人氣麵店。

這家麵店沒有店名，從壞掉三分之二的看板上，大大的陽春麵三個字，還有底下的（原民生路）推敲，原本應該是在民生路上的店家。但因為麵店實在太多，實在想不起來原先是哪一家了... ...

當我們一踏進門口，就看到整排待作的麵碗！同時要煮那麼多碗，可以窺見這裡的熱門程度


煮到一半的麵，再把青菜大把的塞進去，令人看了都會想來上一碗啊！


滷味與大部分的麵攤相同，也是自己夾取再告知需要的分量。因為當天到訪的時間比較晚，所以滷味的種類也比較少，有些品項早就賣完啦


選好的滷味就交給服務人員來切，同時也可以告知是否需要燙青菜


切好的滷味會放到滷鍋再回滷，吃起來的味道會更香濃一些


價目表，除了麵類、湯類與水餃之外，連滷味的價錢也一目了然、清清楚楚，不會讓客人在結帳時才有爭議


另外一個板子是寫著燙青菜的種類，今天總共有六種青菜可以挑


後面的冰箱販售紅茶、冬瓜檸檬、洛神烏梅與高山冷泡茶，想喝的人可以自行拿取再結帳


滷菜 NT. 130，點了蘿蔔、米血、豬耳朵、海帶、甜不辣、豆干、滷蛋與菊花肉


滷汁的味道不重，吃起來口味比較清淡


燙青菜 NT. 50，選擇了菠菜，上桌時十分翠綠，還淋上了肉燥調味


乾麵（大）NT. 50、麻醬麵 NT. 45


麵上方是肉燥與青菜，而麻醬則是放在底下，但還是散發出濃郁香氣。因為麻醬乾麵如果太乾會很難分開，所以店家有加一點點湯進去讓我們比較好拌


拌好的麻醬麵條，就連現在看了都好想吃上一口


乾麵（大）NT. 50，沒有加麻醬，單純就是淋了大量肉燥的乾麵，價錢也比麻醬麵要便宜5元。

此時心中突然浮現了一個問題：台南很多麵攤的乾麵就是預設是麻醬麵，但可以告知店家不加麻醬。而麻醬麵都有加肉燥，肉燥麵卻沒有加麻醬，那為什麼大多數的時候，價錢卻是一樣的呢？


乾麵都有附湯，喝起來就是單純的清湯


鮮蝦高麗菜水餃 NT.80/10粒，必須以10顆為單位來點的水餃，上桌時淋了香油，並撒上大量蔥花


本來覺得一顆8元的水餃有點貴，但吃的時候才發現，裡面包的蝦子個頭頗大，高麗菜也十分清脆爽口


紅茶 NT. 20




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