[台南][新化區] 新化老攤-雞蛋糕篇｜食記

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還記得去年夏天介紹的新化老攤-刨冰篇嗎？而這次就是要介紹，老攤在秋冬時節不賣冰，改賣雞蛋糕時的樣子！

位於新化老街區的新化老攤，真的是一家創立了60年以上的老攤子。雖然這裡店面的空間不大，而且夾在錫山商號與屈臣氏間不是很顯眼，但熟門熟路的老饕，總會專程來這買上一碗冰去去暑氣。


不過，老攤並不是只有賣冰，還有賣雞蛋糕，只是想吃可得等天涼一些。原來啊！每年5月天氣開始熱的時候，老攤就會賣刨冰；到了10月有些秋意後，則轉賣紅豆餅、雞蛋糕、香蕉蛋糕與茶葉蛋等點心。就這樣周而復始，持續了幾十年


我們抵達的時候剛好是新化老街舉辦年貨大街的時期，只見到現場堆成像小山的一般的雞蛋糕在攤子前，工作人員的手完全沒有停下來過


隔壁就是製作紅豆餅的模具，從斑駁的焦痕中可以感受到歷史的軌跡


除此之外，攤子旁是茶葉鳥蛋和茶葉蛋，但這並不是今天的主要目的，所以就稍微帶過囉！


老攤雞蛋糕、紅豆餅以及香蕉蛋糕的袋子


首先是雞蛋糕（小） NT. 20/五塊（隻？），看上去應該都是正常的動物或蔬菜，所以最左邊的是杏鮑菇吧？！（謎）

據說這裡使用的是鴨蛋而不是雞蛋，聞起來香味比較濃一些，還帶著鴨蛋的獨特味道。吃起來不是一般比較綿密或空氣感的類型，而是比較扎實的口感，感覺小朋友會比較不愛


香蕉 NT. 30/兩條，就是香蕉蛋糕啦！連超商也會賣的小糕點之一，但市面上幾乎很難看到現做的成品了


之前有個網路問題：為什麼蘋果麵包沒有蘋果、香蕉蛋糕也沒有香蕉。因為，香蕉只是造型而已啊～（蘋果麵包的問題請自行google發明人有介紹）其實內部是包著紅豆泥啊！

吃起來就是印象中的香蕉蛋糕，也可以形容成是一般雞蛋糕的鬆軟口感；內部的紅豆泥是屬於綿密偏甜的味道，完全就是小朋友會喜愛的口味


紅豆餅（小）NT. 25/三個，這是一個雖然有多種口味，但在台南通稱為紅豆餅的糕點


首先是花生餅，除了花生泥、花生粉之外，還有整顆的花生米以及滿滿的芝麻，所以主要的香氣來自於芝麻香。又因為混和了兩種可以榨油的餡料，吃起來也感覺有點油

餅皮的口感也比較札實，與市售的紅豆餅皮也一定程度的差異。


紅豆餅，紅豆泥與香蕉蛋糕應該相同


邱立母，奶油口味，感覺是店家故意的小幽默，因為cream老一輩常以日文發音，クリーム與邱立母的諧音十分類似，所以就拿來當產品名稱了

這裡的邱立母吃起來只有淡淡的香氣，也不會太甜，算是很古早的口味，現在常吃到的邱立母都已經是改良過的版本。

除了原始三種口味之外，現場還有巧克力、菜脯以及芋頭可以選擇，但因為當天已經吃不太下，所以就等下次再嘗試囉！




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