[台南][東區] 椰林大道 現炒，生魚片｜食記

[台南][東區] 椰林大道 現炒，生魚片；樂活台南

本週的樂活美食團又回到了熱炒主題，而這次投票勝出的是位於東區富農街二段內的「椰林大道」


在出團提議的過程中，看到這名字時，一度還誤以為是咖啡廳或簡餐店。店面的規模比家庭式熱炒再大一些，但比起台南常見的海鮮熱炒又略小了一點，屬於比較在地型的店家。雖然FB上寫著1998就已經開業了，但竟然沒有任何一篇食記可以參考，也讓站長頓時好奇了起來


菜單的部分，看起來是相當典型的台菜熱炒。共計有冷盤類、現炒類、酥炸類、燒烤類、湯類、三杯類以及飯、麵類


座位區後的燈箱上還有寫著一些時令菜色，有一些是沒有放在菜單中的項目


旁邊的小黑板寫著今日蔬菜，比較搶眼的就是最右邊的夕顏花


炒飯 NT. 60/份，照片中為兩份的份量。口味上就是加了蝦仁肉絲的醬油蛋炒飯，上桌時香氣四溢


炒麵 NT. 60/份，照片中依然是兩份的大小。台式的醬炒油麵，幾乎所有台菜餐廳都吃得到的主食


芹菜中卷 NT. 180，以芹菜大火快炒的中卷，吃起來鮮脆可口


夕顏花  NT. 100，沒看過的植物名稱，但料理手法是裹粉下去炸，看起來很像炸四季豆，不過吃起來的口感就是某種花與它的莖，完全沒有四季豆脆脆的感覺，吃起來也沒什麼味道

後來去google了一下，夕顏花有人說是牽牛花，也有人說是葫蘆花（這個應該比較接近），但實在找不到料理後的樣子．．．


酸菜炒豬肚 NT. 150，吃起來帶著酸酸的味道，非常適合下飯與下酒的一道菜。豬肚的口感軟嫩，不是太有咬勁的口感


麻婆豆腐 NT. 100，也是相當下飯的一道家常料理，這裡的麻婆豆腐比較偏台南的做法，辣度不會很高，吃起來也偏甜了些


蛤蜊湯 NT. 60/份，照片中為兩份的量，以簡單的薑絲直接煮蛤蜊湯，最後撒上蔥末，相當家常的一道湯品


脆皮肥腸 NT. 150，包裹著蔥段的肥腸下去大火油炸，相當邪惡但香氣逼人的高熱量餐點


綜合生魚片豪華版 NT. 350，包含了生魚片三寶：鮭魚、鮪魚、旗魚


旗魚生魚片，魚肉與魚肉之間還放了切片的小桔子，吃起來更清爽了些


鮭魚生魚片，採用了鮭魚肚的部分，油脂的比重比較多，吃起來也很順口


鮪魚生魚片，紅通通的肉身是其代表，吃起來軟嫩度、油脂比都恰到好處


金沙排骨 NT. 250，將炸好排骨酥以鹹蛋黃大火下去快炒。除了口感相當不錯之外，顏色也非常討喜，吃起來每一口都有鹹蛋黃的香氣


黑胡椒鴕鳥肉 NT. 180，吃起來的口感有點像牛肉與雞肉的混合體。味道比較偏向牛肉，但纖維的感覺是雞肉條，沒吃過的人可以點來吃看看


鹽酥龍珠 NT.150/份，照片中的份量是兩份。龍珠就是魷魚嘴，而這道菜就是裹粉炸過的魷魚嘴，再加入蔥、蒜、辣椒一起下鍋炒，吃起來QQ的又帶些咬勁，算是很棒的下酒菜


烏魚腱酥 NT. 300，裹粉後酥炸的烏魚腱，吃起來QQ脆脆，有點像雞胗的口感，但比起雞胗要軟嫩許多


一夜魚乾 NT. 120，燒烤店常見的烤物之一，看上去有點像竹筴魚，香氣十足


三杯魚雜 NT. 150，基本上就是魚皮、魚鰭以及邊肉做成的三杯料理，非常下飯的一道菜


魚卵沙拉 NT. 150，炸過的魚卵切片，淋上大量美乃滋，是很棒的開胃菜，但店家似乎忘記做了，所以才這麼晚上桌....


炸花枝丸 NT. 150，圓滾滾又大顆的花枝丸，炸成金黃酥脆的樣子


丸子的內餡相當實在，每一口都可以吃到花枝肉在其中


滷豬腳 NT. 200，使用了豬蹄子的部位，肉質滷得十分軟爛


醬汁的味道比較清淡，口味上也有些偏甜


飯後的水果：柳丁切片




樂活台南 Q&A

本文同步發表於：[台南][東區] 椰林大道 現炒，生魚片｜食記