[台南][安平] 寶貝老闆新加坡叻沙麵

台南新加坡、馬來西亞料理常見的大多是肉骨茶、海南雞飯、叻沙麵這三類類，查了一下資料原來叻沙麵是這三種裡最深奧的，隨地區不同細分非常多種口味，配料跟主食麵體也因飲食文化各有差異，這家新開主打叻沙麵的店就夾在紅螞蟻與健身房間，


座位間距算寬敞不會壅擠，


[價目表]
加50元升級套餐可選一項飲料(厚奶茶要補$10)跟一項炸物，


[叻沙牛肉麵-冬粉]
用陶鍋裝的餐點上桌時還是沸滾狀態，小心陶鍋還很燙別摸下去，


一眼看去下方隔熱的木板好眼熟(台式牛排)呀，


叻沙麵有拉麵、烏龍、冬粉三種麵體可選擇，


一上桌就能聞到鍋中飄散出的南洋氣息，


先喝一口湯，前味是有層次濃郁的南洋香料風味，接著南薑的辛、辣椒的辣觸動著味蕾，最後是湯頭本身的海鮮甘味做結尾，


連續喝幾口後發現這湯頭會逼汗呀，天氣冷颼颼時吃應該非常暖胃，


[叻沙豬肉麵-拉麵]


把水煮蛋的蛋黃拌入湯中滋味也不賴，


[墨魚海鮮麵-烏龍麵]


在湯裡加入墨魚汁，口味喝起來溫和，


海產的鮮味較明顯，跟烏龍麵挺搭的，


[乾炒叻沙海陸拉麵]


乾拌版本的叻沙麵，口味上比湯的圓融一點，整體拌勻後是可以大口吸入麵條的調味，


乾的湯的都有海鮮料，乾的明顯比湯的量多一點點，


這裡吃到的白蝦口感新鮮脆甜，大小約在30~40尾斤間，


[古早味紅茶]
固定微糖的古早味，


[厚奶茶]
一樣固定微糖，不是像前陣子很紅的厚奶茶風味，而是奶味比例較高的奶茶，


[高山青茶]
無糖不澀，


[波浪脆薯]
薯條是一般的波浪脆薯，


[Q彈甜不辣]


軟中帶點彈性，


[嫩滋積米花]


對喜歡南洋風味的人來說天冷時多了個暖胃新選擇，而且對面就有停車格蠻方便的。

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