[台南][中西區] 公園路米糕

[台南][中西區] 公園路米糕；樂活台南

台南是米糕、肉燥飯的一級戰區，尤其在中西區的分布更是密集。倘若說起好吃的米糕店，每個人心中必定有一份清單，而今天樂活台南要介紹的公園路米糕，就是不少在地人想要低調的口袋名單之一


公園路米糕位於南區氣象中心斜對面，沒有特別顯眼的招牌，只有大大的兩個字寫著米糕，目前由老闆娘與兒子一起經營，而且乍看之下這對還長得真是很像


有趣的是，老闆娘與兒子常在在認知上有些落差。當客人一句話進來，老闆娘會有自己的看法，而兒子也會有自己的解讀。所以常常會看到，老闆娘與兒子間在互相碎念，這一點也是母子很相像的地方


菜單的看板就掛在料理區正上方，主食類只有米糕，而湯品則有五種選擇


以透明塑膠布蓋著的魚鬆，算是吃米糕時不可或缺的配角之一


滷丸子是隱藏版的小點心，雖然沒有寫在菜單上，但熟門熟路的客人都會點上一份；丸子的後方是醃小黃瓜，也是米糕常見的配角


米糕用的糯米飯以傳統竹簍來蒸煮，上頭蓋了一塊白布充當鍋蓋，用以避免米飯的水分過多


裝盛米糕用的工具也是竹片杓，在台南很多店家都會看到的工具


盛好飯後再淋上特製的肉燥，香噴噴的米糕就完成了


眼尖的網友應該會發現，肉燥爐內還有滷蛋，這是與滷丸一樣的隱藏版小菜


米糕（大）NT. 50 與 米糕（小）NT. 35


米糕（大），由糯米飯、肉燥、魚鬆與醃小黃瓜組成，相當經典的台南米糕樣式


這裡的肉燥肥肉與瘦肉分明，肥瘦比例上差不多是各半，所以吃起來膠質感沒那麼重，頗適合不喜歡油膩的人來吃


米糕（小），基本上就是縮小版的大米糕，但麻雀雖小，該有的小配料一樣都沒少


滷蛋NT. 15、滷丸NT. 5，吃米糕很難不點的小配角


滷蛋的個頭算大，應該用了鴨蛋下去滷，而且滷得十分入味


蝦丸湯 NT. 25，顏色稍微粉嫩的蝦丸，是站長最愛的丸子湯，喜愛程度遠勝魚丸與貢丸。不過，一般只要有這三種丸子在菜單上，似乎都可以做綜合丸湯，但這裡能不能做當天忘了問


魚皮湯 NT. 35，魚皮上有裹著魚漿，雖然比較少見，但也有不少家是這樣的做法


魚皮裹上魚漿，除了看起來更大、吃起來更豐富之外，還可以淡化魚皮本身的味道，可以推薦給不敢吃魚皮的人來嚐看看


腸仔湯 NT. 25，豬小腸清湯，喝起來十分清爽，與四神湯截然不同的口味




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