[台南][中西區] 阿財（詹）點心 蝦捲、香腸熟肉 2018

[台南][中西區] 阿財（詹）點心 蝦捲、香腸熟肉 2018；樂活台南

米糕和香腸熟肉，應該是舊台南市區最在地化並有代表意義的的小吃之一，而提到以上兩項美食，就不得不來到沙卡里巴康樂市場（原沙卡里巴）內這兩間比鄰的榮盛米糕以及阿財點心。

談到阿財點心，整個歷史可能比隔壁的榮盛米糕還要久遠。詹家點心創始人詹蕃薯先生，在日本時代原本從事外燴辦桌的生意，但因為營運狀況不佳轉而向朋友全叔公學習香腸熟肉的製作，並且親自挑著擔子在中西區的廟埕、碼頭等人多的區域走賣


到第二代的詹福先生接手後，將擔子改為手推車，固定在民生路巷內的開山宮擺攤，之後搬到了沙卡里巴，並租下現在的位子固定販售，並傳承給第三代的詹財先生（阿財點心），目前則由第四代的詹智雄及詹智能兩兄弟接手生意。雖然店內的座位與榮盛米糕一樣不會很多，但每到用餐時間，兩家店幾乎都是座無虛席


很多人會稱這類的小攤子叫「黑白切」（台語：品項太多請老闆黑白切一切），但這樣的稱呼是源自中北部比較多，台南則是多稱為「香腸熟肉」


價目表：主要有炸物、大腸、香腸、豬內臟以及一些沙拉等


內用的點單，還可以寫上姓氏做辨別


右邊的是阿財點心的沾醬，為醬油膏、黃芥末與蒜泥的組合，有些人習慣攪一攪來沾，而站長因為不太沾醬，所以都是點一下為主；左邊的是阿財特製泡菜，嘗起來是酸酸甜甜又很清爽的醃蘿蔔


第一盤：香腸 NT. 20、糯米大腸 NT. 30、米血 NT. 20、蟹圓 NT. 20


大腸是以大腸膜灌製，每一口都可以吃得到花生在其中。香腸有獨特的藥材香氣，吃起來是比較鬆的口感。蟹圓是台南香腸熟肉必點的小菜，台語唸做：蟳丸。古早時代的蟹丸真的有放蟹肉的成分，但現在多是以蛋蝦仁、荸薺以及魚丸將製成。每一家的蟹丸口味都不同，但吃來吃去阿財的蟹丸可以排到站長心中的前幾名


第二盤：花枝NT. 40、豬肝NT. 20、豬心 NT. 40、菜頭 NT. 20


菜頭吃起來帶著甘甜味，豬肝則相當粉嫩。豬心帶著些嚼勁，而且完全沒有腥味，花枝則是清脆彈牙


第三盤：豬舌 NT. 30、蝦捲 NT. 25、魚卵 NT. 40、大腸皮 NT. 30、炸肉丸 NT. 20


大腸皮是炸物，吃起來脆脆的又不會太油。魚卵也是炸物，香氣很棒，如果有一些美乃滋會更好。豬舌也是有一些咬勁，但吃起來纖維比較粗一些，可以沾些醬一起配。蝦捲是每日手工製作，炸肉丸則是非常札實，配個隔壁的榮盛米糕一起吃相當合適


自製冰紅茶，因為阿財沒有賣湯，除了從榮盛叫湯外，想喝些東西就屬這杯古早味紅茶，喝起來甜度不高，味道也相當地復古




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