[台南][新營] 清香鱔魚麵 ~ 飄香一甲子夜市老店

清香是我從小吃到大的店家之一，還記得以前在新營游泳池游泳後還蠻常吃清香的，


但因為市場要拆掉所以清香也跟著要搬家，還好傳統大灶也跟著一起去新址，
下圖為新營美食地圖提供↓


新店面在市政府旁不遠，招牌也夠明顯，


店內明亮簡潔，


老菜櫥跟吊鐘，


[價目表]
價位稍有調整，有興趣的可以去看之前的文章，


當天用餐廚房是由年輕一輩掌廚，


[鱔魚炒麵]
不像市區有黑胡椒派、烏醋派、醬油派，清香的口味屬安全牌，該有的風味都一點點不會太突出，


很適合給沒吃過的朋友當入門款，


[鱔魚燴飯]
新菜色馬上點來試試，第一次吃到鱔魚燴飯，


前面說了清香的基底風味屬安全牌，所以換成飯也很搭，而且飽足感比麵充足，


[生炒花枝]
也是新菜，生炒花枝在市區蠻常見的，


安全牌的風味卻對這道卻失效，因不是乾炒所以湯汁的口味就要更突出，不然食材吃不到充足味道觸動不了味蕾，


[藥膳鱔魚盅]
盅裡有一整隻的鱔魚(拍照需求不然店員會先切段)，


鱔魚真的是整隻的，連內臟都保留，所以不小心吃到膽時還是會皺眉一下，


煮湯的鱔魚肉質細嫩很容易卸下，


沒什麼細刺很容易進食，


喝口湯，這中藥味是認真的風味，是不帶甘味的濃厚中藥湯頭，但又不像藥燉土虱那麼重，


有點像以前家裡媽媽會去中藥店抓藥回來煮泥鰍的口味，


吃完一定要來碗的柴魚湯，


淡茶色的湯口味清淡但不失風味，


新址附近比以前好停車多了，店內環境也舒適多了。

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