[台南][中西區] 歌麿日本料理うたまろ

[台南][中西區] 歌麿日本料理うたまろ；樂活台南

歌麿位於中西區民權路二段上，是由日本老闆開的日式料理餐廳，因為這一帶路燈比較少些，加上沒有明確的招牌，很容易就會找過頭。


從歌麿的門口外觀往內看，感覺是以日式家庭風格呈現的裝潢。雖然看上去不很華麗，但卻吸引了不少在台南的日本人上門來一解鄉愁


一進門映入眼簾的就是這個書報架，其中放了各式各樣的日文刊物，當然也包含了介紹台灣旅遊的雜誌


書報架旁有一排牆邊的位置，讓散客們單人來用餐時也不會感覺到奇怪


其他的座位則是包含了四人桌、和式桌等。空間上不能說很大，但座位數還算多


每個座位上都放了不少瓶瓶罐罐，大部分都是日本常見的調味料（粉）


菜本介紹，第一頁是冷物、炒物與揚物；第二頁則放了燒物與煮物


第三頁開始是揚物定食，第四頁則是人氣定食與海鮮揚物定食


第五頁是漢堡定食與可樂餅定食、第六頁是炒物定食


第七頁為輕食類，像是咖哩飯、蛋包飯、拉麵與日式炒麵、涼麵等；第八頁是組合定時，分為ABC三區，可以自選兩區來做結合成為一份定食


除了標準的菜單外，牆壁上也刊登著不少限定版的新菜


炸竹筴魚x煎漢堡肉 NT. 280


竹筴魚攤平去骨後再下鍋由炸，漢堡肉則是淋上了滿滿番茄醬


漢堡肉是由60%牛肉與40%豬肉來製作，吃起來相當紮實，肉汁飽滿但不會油膩，可以說是當天歌麿最被樂活團員們誇獎的菜色


小菜是南瓜，吃起來甜甜的相當開胃


附餐還有哈密瓜切片


主菜盤上的高麗菜絲吃完可以續加，上桌時會用額外的容器裝盛


白飯是另一個亮點，吃起來軟硬適中，濕度也恰到好處，自行撒上一些鰹魚飯友後，質感整個大大提升。而且，白飯吃不夠也可以續加喔！


和風炸漢堡肉x和風炸豬排 NT. 300


主菜名的「和風」就是白蘿蔔泥加上日式醬汁，嘗起來帶著一些鹹甜的風味


豬排的厚度中等，肉質吃起來是里肌


漢堡肉與上面煎漢堡肉相同，但番茄醬換成了蘿蔔泥後感覺更日式了


石狩鍋定食 NT. 300，菜單上沒有的新菜色，是牆壁上標示的鍋料理之一


石狩鍋的主角是鮭魚片，湯底是味噌湯，喝起來屬於比較清淡的口味


鮭魚片吃起來略有一些腥味，肉質則還算鮮嫩


除了鮭魚外，鍋內也有大量的嫩豆腐與蔬菜等鍋料，冷冷的天氣吃起來真是相當不錯


煎漢堡肉x炸牡蠣 NT. 290


主菜是粉皮裹了牡蠣的炸物，應該也是由半成品來製作


煎漢堡肉x炸雞塊 NT. 280


炸雞的外皮很薄，但肉質不是預期中的鮮嫩多汁，反而是有些紮實的口感


炸豬排x炸雞塊 NT. 280


炸豬排淋上的也是番茄醬


與和風豬排一樣都是里肌肉


和風漢堡排x炸雞塊 NT. 290




馬鈴薯可樂餅x炸牛排 NT. 300


可樂餅是兩片一組，炸牛排與和風系列的主菜一樣都放了和風蘿蔔泥


炸牛排吃起來意外地鮮嫩，熟度約在7~9分之間，肉的內部還帶著一些肌紅素色澤，而且完全沒有過柴的口感


可樂餅表現中規中矩，沒有炸牛排來得驚豔


烤中卷 NT. 160，單點的烤物，吃起來小卷味很濃厚


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