想到台灣最好吃的小籠湯包大家一定會說鼎泰豐,但這次要介紹的是堪稱南部鼎泰豐之稱的上海好味道
這間是經我的好朋友介紹的，我朋友是一位嘴很挑的人，但是能讓他說出好吃兩個字的美食我真想瞧一瞧
它位在台南市東區東安路上，店面很大間，燈光明亮，招牌也非常顯眼，真的不難找到它
這家店聽說經營迄今已有十六年歷史了，由陳群英先生所創立於民國81年選擇以拿手的江浙點心創立，當時是僅以攤車方式在店門口營業，但由於口味獨特因此大受好評
從外面櫥窗可以看到員工在廚房製作小籠湯包及其他食材的過程，每位都戴者口罩及帽子，這讓顧客能清楚知道製作過程是衛生乾淨的
從入口進去右手邊是結帳區
我是在禮拜六的七點時候去吃的，以為客滿了需要等待，一進來員馬上問你幾位拿菜單給你幫你帶位
假日真的人爆滿，從前面看過去感覺沒有一個桌子是空的
員工會給你一本點菜單，桌上還有一本填菜單
它品項分為餃類 湯類 湯麵類 乾麵類 炸類 及其他中式點心和飲品
仔細一看菜單下面還有英文及日文字，可想而知這間是觀光客會來光顧的店家
其實價格跟其他小吃店比是略貴，，因為是第一次來所以先點了小籠湯包、紅油炒手、鮮蝦餛飩麵、酸辣湯及金黃芋球
填好準備起身員工立刻接過去確認點菜項目，吃完後再去入口櫃台結帳即可
桌子旁放有餐具，這樣就不需要再起身拿餐具了
而在用餐區的中間有一個自助區，原來他的的薑絲是自取的
正要去盛時裡面的薑都空了，提醒員工後馬上補上滿滿的薑絲，
過沒多久小籠湯包就先上菜了，裡面有七顆。來這裡就是必點小籠湯包，而且看向其他桌幾乎都有一籠
可見這間小籠湯包多有名了
吃之前一定要用湯匙盛著湯包，不然它的湯汁就會流光光喔!
裡面的餡還可以不多不少剛剛好，吃起來很鮮甜
他們的小籠包以麵皮來說，主要是中筋麵粉揉合成麵團，透過師傅純手工的方式桿成麵皮，過程中完全未加發粉來發麵，因此麵皮的口感非常俱有Q勁
內餡則是採用較無肥肉的後腿肉製成，以大骨高湯冷製成『皮凍』，與絞肉融為一體
他們師傅強調外皮一定要18摺，這樣才不會影響整體的口感
接著鮮蝦餛飩麵也上菜了，乍看之下就像平常小吃店裡吃的餛飩麵，裡面有白菜、榨菜、及些許鮮蝦餛飩及豬瘦肉絲
餛飩裡面包的是一半的蝦仁
它的湯很清甜，肉質軟嫩
紅油炒手下面看到暗紅的醬汁，它的醬汁十多種中藥材慢火細燉，再搭配辣椒粉、辛香料以熱油滾沖的紅油，醬汁麻辣適中又伴隨淡淡中藥材味
餛飩沾上醬汁後油到會反光了，餛飩很大顆需要兩口才能吃完
它的紅油炒手很特別吃第一顆不會辣到第二顆食辣味就開始從喉嚨湧出來，紅油加上餛飩皮及內餡一口咬下很有層次感，而且它的醬汁有濃厚的中藥味，辣跟中藥味混在起有種微妙的味道
酸辣湯上面撒了許多胡椒粉和些許蔥花，湯的顏色看起來蠻淡的，裡面放了紅蘿蔔絲、黑木耳、豬血、豆腐、筍絲、蛋花以及金針菇汗豬瘦肉絲
這酸辣湯口味蠻淡的，酸味跟辣味都不像外面酸辣湯味道那麼足夠，口味偏淡
而想吃辣一點可以多加點胡椒粉味道比較足夠喔
我覺得這道僅次於小籠湯包了，就是金黃芋球了，旁邊還附有煉乳
它裡面的芋頭很鬆軟香甜，而且一點也不會覺得油膩感
而在入口附近有三台大冰箱裏面放著許多小菜，想吃什麼就可以自取，上面都有標示出小菜名稱與價錢，我拿了台式泡菜及涼拌海帶
正準備拿完走回座位時，這時候就有員工拿起托盤詢問我:需要托盤嗎?我回答我只拿兩樣不需要謝謝，這間生意好的其中原因是員工訓練得很好，客人有麻煩或需要會立馬協助
他們的泡菜醃的很酸甜，吃起來很清爽，而且是剛從冰箱拿出來的更爽口，咬下去很清脆，泡菜是用高麗菜下去醃的，還附上少許的紅蘿蔔
而涼拌海帶吃因為有加上切絲辣椒，吃起來些許辣味，但是他得辣對於不感吃辣的人來說還可以接受
這個價位能吃到堪稱南部鼎泰豐的小籠湯包，算是物超所值了
如果有機會版主還會想再去吃的
［上海好味道小籠湯包］
地址：臺南市東區東安路26號
電話：06-2081601
營業時間：10:30～23:00
