[台南][安定區] 港口土魠魚羹 台南總店

[台南][安定區] 港口土魠魚羹 台南總店；樂活台南

以前第一次看到港口土魠魚羹，以為是哪個「港口」旁的土魠魚羹店。直到高中時認識了住安定的同學，才知道這個港口指是安定區的一個地名，不是哪邊的港口啊！不過，早年的安定區的確有個台江內海的小貿易港，所以港口這個地名也算其來有自喔。

20多年前港口土魠魚羹的老闆許封安承接父業，與妻子在總店現址做起賣魚羹生意。經過了長年的努力，接連地在各地開了分店，並在民國85年時將「港口土魠魚羹」註冊商標，然後持續開枝散葉。到了現在，雖然很多地方都可以看到這個港口土魠魚羹的招牌，但老饕們還是最愛來總店一嚐美味的魚羹


我們抵達港口時已經是下午的離峰時間，但上門用餐的客人並未停過，而櫃臺前工作人員也依然在忙碌地炸著土魠魚


大鍋煮的羹湯，前面放著炸好的土魠魚，合體後就成為了美味的土魠魚羹


除了魚羹之外，也有賣肉燥飯、魯丸、由豆腐類的小配菜


菜單掃圖，最左邊是土魠魚羹與飯類，中間是炸物，右邊則是小菜


海鮮捲 NT. 50，以蝦漿、花枝漿為主的炸物，中間還包了高麗菜


蝦卷 NT. 45，台南常吃得到的炸物類餐點，除了蝦漿之外，也可以吃到整隻蝦子


魚卵沙拉 NT. 50，裹粉後炸得帶些焦黃感覺的魚蛋，不過上桌時已經冷掉，吃起來也有點乾


土魠魚羹 NT. 60，比起舊事區大菜市鄭家系列的紅燒湯頭，港口這邊羹的顏色比較淡，口味上是有甜度，但並非屬於太甜膩的那種


魚肉因為放在羹湯中，吃起來酥中帶著一些鮮甜感，有一塊接一塊入口的魅力


麵條使用的是油麵


土魠魚羹米粉+麵 NT. 60，這裡是比較少見，在菜單上就標示出有米粉麵的店家


站長喜歡米粉麵是因為米粉比較有彈性，搭配上較軟嫩的油麵，口感上會有互補的感覺，吃起來的層次也比較豐富


滷蛋 NT. 10、滷豆腐 NT. 5、滷丸 NT. 10，滷汁香氣中規中矩


肉燥飯 NT. 20，應該與滷丸、滷蛋一起滷出來，吃起來味道偏淡，香氣也沒那麼濃郁


雞肉飯 NT. 30，看上去只是在雞肉與白飯上淋了肉燥，不過聞起來比肉燥飯香很多，推測應該有額外淋了雞油增加香氣，吃起來也比肉燥飯順口很多。來口港這想吃主食的話，私心覺得就選雞肉飯吧


紅茶 NT. 10


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