[台南][東區] 鴨霸當歸鴨 東寧店

[台南][東區] 鴨霸當歸鴨 東寧店；樂活台南

還記得2015年介紹南區新孝路上的鴨霸當歸鴨時，獲得了不少人的迴響，還有很多網友們告知在東區也有一家分店。但那時候樂活團一直找不出空檔前去拜訪，直到前陣子某一天的晚餐比較晚才有空，才約了三五好友一起到東安路上來嚐嚐這家鴨霸當歸鴨東寧分店

我們打抵達的時間是晚上9點半左右，雖然店內的人還不少，但有些品項已經賣完了。一問之下才知道，東寧店的打烊時間是晚上10點，不像新孝總店是晚上11點，還好有提早一些些來，不然可能就沒這篇文章了


餐具與醬料在入口右手邊，還可以順手拿一張點菜單來點菜，新孝總店放在櫃臺有些不太一樣


菜單的部分與新孝總店差不多，只是主食類沒有小碗可以選。另外，店家也預告了12/1號要漲價，所以這份價目表到時候可能會有些變動


鴨肉飯 NT. 50，站長私心地認為這道是鴨霸的主角，與一般常看到的鴨絲肉飯的作法不同，鴨霸是將一片一片的去骨鴨肉整齊地排列在白飯上，然後淋上特製滷汁再放上一顆滷蛋。垂涎欲滴的鴨肉片看起來就讓人口水直流，吃起來也的確是鮮嫩多汁，完全改寫了我心中鴨肉飯的排行


爌肉飯 NT. 50，以三層肉製作的焢肉切片，一樣整齊的擺放在白飯上，並且淋上了滷汁。焢肉吃起滷的相當入味，雖肥肉的部分多了一些，但由於切成薄片的關係，吃起來沒有什麼油膩感，與白飯也非常合拍


雞腿飯 NT. 50，鴨霸應該是少數當歸鴨店有賣雞腿的店家了，上次在新孝店時站長吃過當歸雞腿，這次則是來嚐看看雞腿飯。與想像中不太一樣的是，這裡的雞腿是油雞的作法，吃起來有點類似港式油雞腿，從油亮的外皮就可以看出來相當夠味


鴨腿飯 NT. 50，作法與鴨肉飯差不多，也是將整枝鴨腿去骨後切片這種厚工的作法。令人印象深刻的是，鴨腿的腿骨在切片好後，還是完整的與鴨腿肉放在一起，感覺店家相當重視擺盤，一點也不馬虎行事


當歸麵線湯 NT. 30，本來要點當歸鴨腿湯，但是當歸鴨腿當天賣完了，對當歸雞腿湯有興趣可以看鴨霸當歸鴨孝總店那篇文章裡面有喔


湯的部份中藥味不會太濃，喝起來算是清爽的口感；麵線軟而不爛，吃起來還有些咬勁


當歸鴨麵線 NT. 50，預設就是給當歸鴨腿，吃起來軟嫩不柴


當歸鴨心湯 NT. 45，切片後的鴨心汆燙後加到當歸湯內，是站長滿愛吃的壓料理之一。不愛當歸湯的人，也可以做成清湯的模式


當歸鴨腱湯 NT. 45，切花的鴨腱（也稱鴨胗）一樣汆燙後加到當歸湯裡面，吃起來脆脆的又很有嚼勁


韭菜拌豬肝 NT. 50，燙過的豬肝切片加入豆芽與韭菜，在淋上滷汁一起乾拌，吃起來香氣撲鼻又相當下飯


鴨肉切盤 NT. 70，一樣切的整整齊齊，所有的碎骨幾乎都去除了，吃起來相當方便


沙茶拌高麗菜 NT. 30，汆燙的高麗菜加入了沙茶醬下去拌勻，簡單卻又很下飯的配菜


米血糕（加花生粉）NT. 30，燙過的米血淋上了油膏後，再附上花生粉可以沾來吃，算是台南比較少見的吃法，記得前一陣子網路也熱議過。不過，鴨霸也算是在地老店家了，足以證明台南並非完全沒有這種吃法喔
 

樂活台南 Q&A

本文同步發表於：[台南][東區] 鴨霸當歸鴨 東寧店