[台南][中西區] 唯一川味麵館

現在正值炎炎夏日悶了一整天連胃口也厭厭的，這時就想吃點可以刺激味蕾的東西，泰式酸辣、麻辣火鍋都吃膩了，於是逼朋友掏出口袋名單帶我們來到唯一川味麵館，


店內明亮整潔"有冷氣"，廚房是開放式的一目了然，


滷菜在櫃台旁選好後記得夾上自己桌號的夾子，


[價目表]


[涼拌小黃瓜]
看外表以為會辣但其實不會，辣椒香只有提味，應該是去籽下去醃拌的，


小黃瓜口感清涼爽脆很開胃，


[滷菜]
口味不會厚重，淡淡的卻不失滋味，大腸滷的軟嫩很受我們喜愛，


[黑麻醬麵]
筆者是第一次吃黑芝麻的麻醬麵，


第一個與白芝麻不同之處是一端上桌明顯聞到黑芝麻的獨有香氣，


均勻拌開後整體風味兩者的差異就讓我用音樂來比喻吧，白芝麻是Norah Jones唱的Don't Know Why順順的舒服的醇厚感，黑芝麻是Adam Levine唱的A Higher Place也是順順的舒服的，但多了更多層次起伏(指香氣)，


[宜賓燃麵(麻辣)]
這碗是乾麵而且是真的很乾爽的那種乾，配料有花生、蔥花、酸菜、肉燥，一樣均勻拌開後就可以開動了，


一入口花椒滋味立刻佈滿整個味蕾，以不耐辣的自己來說這碗辣度尚可，上桌時花椒已磨碎均勻附裹在麵體上，所以每口風味一致，如果覺得不夠辣桌上還有辣椒醬可以加，


[川味担担麵(麻辣)]
這碗光看顏色就猛吞口水((一定很辣))，


配料與燃麵一樣有花生、蔥花、酸菜、肉燥，


這碗湯汁就比較多了，紅通通一片真是又期待又怕被辣翻，


一拌開就能聞到香辣味，口味香辣過癮，對不耐辣的我是真的有辣，吃了第一口後就開始狂冒汗，但不會辣到無法繼續下一口反而開胃的一口接一口，


[紅油抄手(麻辣)]
外觀也是紅通通上面灑上胡椒粉，


均勻攪拌把紅油裹滿，


整體不會太辣能順口的吃完，


[雲吞湯]
店家自己包的雲吞立體飽嘴，


[豌豆肉骨湯]
乾燥過的豌豆煮湯口感比較脆搭配肉骨，


筆者自己不耐辣但卻吃得很過癮，這裡的辣是可以解的種類所以會讓人一口接一口，夏天想換換口味的人可以來試試。

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