[台南][新營區] 新營阿宗肉丸

[台南][新營區] 新營阿宗肉丸；樂活台南
 
吃完了林記 塩米糕後，樂活團繼續在復興路上尋找目標，只見整條路都是美食店家，一時之間真不知道要吃哪一家，最後我們決定來到看板又大又高的新營阿宗肉丸。

新營阿宗肉丸開業於民國38年，最早在新營長春路上的舊市場擺攤，後來輾轉搬到了復興路上繼續營業，目前由第二代老闆張興宗經營，是新營在地相當具有代表性的小吃店家之一


 
阿宗肉丸是採用先蒸再炸的模式，油鍋中一顆顆白色的肉丸就是已經蒸好的半成品，當客人點餐後就會撈出來，然後在鐵網上用小鏟子將油壓出



 
阿宗肉丸的另一個特色就是這個用餐就免費喝的大骨湯，一開始是裝在這個不銹鋼的特別容器中，要喝的時候才打開水龍頭來倒湯



 
這碗大骨湯不是隨隨便便的配湯而已，一口喝下滿口都是濃郁的大骨精華，讓人忍不住會多喝幾碗


 
價目表，只有肉圓一項餐點。不過除了內用之外，也有外帶的禮盒


 
肉丸 NT. 50，以不銹鋼碗裝盛，一份有兩顆肉丸，整個份量不小，食量小的人可以兩人吃一份


 
外皮是以大量在來米漿加上少許番薯粉製作，吃來QQ的相當有彈性


 
內餡則包有手工切塊的豬後腿肉和菜脯；醬汁是淋上糯米醬與醬油，吃起來是甜甜的口味，但不會太過甜膩



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