[台南][中西區] 九龍茶餐廳

[台南][中西區] 九龍茶餐廳；樂活台南
 
這兩年台南的港式餐廳如雨後春筍般冒出來，九龍茶餐廳也是去年三月份才開幕的其中一家。店面正上方是手繪復古風格的大型橫福看板，還有五顏六色彩繪的長型廣告招牌，令人有置身在70~80年代香港街街頭的感覺。

店內的風格與外觀比起來較沒那麼強烈，雖然牆上也有手繪的香港街頭壁畫，但並未刻意打造成印象中那種茶餐廳的感覺。用餐空間除了一樓外還有二樓，記得站長去年剛開幕來用餐時就是坐在二樓，不過現在似乎是預約才會開放的大人數空間


 
醬料區，有各種沾醬可以取用


 
入座時碗盤、筷子與杯子都已經擺放整齊。比較特別的是杯子裡面有茶水的痕跡，但並非是沒洗乾淨，而是上桌前店家用了茶再洗過一遍，很香港的做法


 
菜單（點圖可以開啟超大原圖），前面是單點的部分，後面是套餐。雖然店名叫茶餐廳，但菜單中其實熱炒類的菜色不少，所以也很適合團體聚餐




 
九龍泡菜 NT. 30，一小盤冷藏的泡菜，小辣


 
鹹檸七 NT. 60，汽水加入了鹽醃的檸檬，只要是港式茶餐廳都很常見


 
掛爐燒鴨 NT. 180，有著油油亮亮外皮的燒鴨胸，上方是無骨肉片，下方則帶著骨


 
玫瑰油雞 NT. 180，使用了雞腿的部分，吃起來肉質軟嫩


 
蜜汁叉燒 NT. 180，本來要點脆皮燒腩，但賣完了所以改點的替代品。外皮有甜甜的蜜汁糖衣，肉的部分帶著一些油花，而且有些咬勁


 
干炒河粉（牛肉）NT. 180，以蠔油下去炒的港式河粉，吃的時候有很重的蠔油味


 
鹹魚雞粒炒飯 NT. 170，以鹹魚碎肉加上雞胸肉丁製作的炒飯，吃起來鹹魚的味道沒有很重，而飯是比較濕一些的口感


 
臘味拼盤 NT. 160，港式臘腸與肝腸的組合。港式臘腸有一絲絲酒香味，吃起來鹹中帶一些微甜；肝腸看起來略黑，是一種混入了動物肝臟的香腸，吃起來比臘腸更甜，接近蜜汁的口味


 
豉油皇炒麵 NT. 160，香港的家常菜，豉油就是香港醬油的稱呼，麵體是港式炒麵的作法，吃起來還有些脆脆的口感


 
雞蓉玉米羹 NT. 160，其實就是雞肉玉米濃湯囉


 
港式臘味蒸飯 NT. 130，以臘腸與肝腸放入煲鍋中與飯一起蒸，讓白飯吸入兩種腸的香氣與醬汁


 
小籠湯包 NT. 110/七顆，台南的茶餐廳好像都有這一道


 
一口咬下湯包後湯汁四逸的樣子


 
臥虎藏龍 NT. 100/三顆，已被大量麵絲包裹的球狀炸物，上桌時與名稱一樣令人有些神秘感


 
內容物揭曉，其實就是以蝦漿包裹起司的炸起司蝦球。吃起來蝦子的味道比較重，起司只有淡淡的香氣


 
黃金軟殼蟹 NT. 300，看上去是賣相不怎樣的炸物，實際上是金沙炸軟殼蟹的作法，也就是以鹹蛋黃裹粉的炸物。吃起來螃蟹的鮮味十足，與鹹蛋黃相當合拍，算是有小驚艷了一下


 
滑潤牛肉腸粉 NT. 88/三片，以腸粉包裹牛肉餡再下去徵的作法，最後淋上甜醬油提味


 
內餡是牛絞肉


 
韭香蝦仁腸粉 NT. 108/三片，白裡透紅的腸粉是包裹了蝦仁在其中，還有加了一些韭菜提味


 
醬汁蒸鳳爪 NT. 70，以蠔油與豆豉製作的雞爪，是重口味的港式小點


 
黃金流沙包 NT. 70/兩顆，看上去像饅頭，但內餡可是大有玄機


 
撕開後有濃濃流沙般的黃色液體溢出，這是鹹蛋黃沙、起司牛油製作的內餡


 
松蟹燒賣皇 NT. 70/三顆，燒賣本體是豬肉香菇餡，上面則是放了蟹肉棒，個頭上比一般的燒賣要大顆些


 
魚子燒賣皇 NT. 70/三顆，豬肉香菇餡的燒賣，但上方是灑了魚子的作法，看上去更可口了些


 
蜜汁叉燒包 NT. 70，港式料理常點的菜色，這裡是一份三顆的叉燒包組合


 
內餡的部分雖然號稱蜜汁，但不會很甜，吃的時候感覺得到叉燒碎塊


 
酥皮奶皇酥 NT. 70/兩條，看起來有點像小蛋糕的甜點，但吃起來是菠蘿麵包加上奶皇餡料的感覺


 
九龍冰火波蘿油 NT. 50/顆，前陣子很夯的港式點心，基本上就是烤過的菠蘿麵包夾一片冰牛油片


 
翻開菠蘿麵包，牛油片已經被熱度融化～


 
雪山叉燒包 NT. 65/兩顆，聯盈發叫脆皮叉燒包，外皮就是吃起來酥酥脆脆的菠蘿包，上面灑了糖粉



 
內餡則與叉燒包一模一樣


 
黑金芝麻球 NT. 70/三顆，外皮是滿滿白芝麻，內餡則是包裹了黑芝麻餡的炸物點心


 
黑芝麻餡也是流沙型的作法，一剝開外皮就波波波地流出來


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