![[台南][鹽水區] 八角樓當歸鴨](http://attach.mobile01.com/attach/201602/mobile01-e9de537ae4f1d659bef971d43495091c.jpg)
[台南][鹽水區] 八角樓當歸鴨；樂活台南
八角樓當歸鴨位於鹽水區中正路與中山路路口、八角樓前面的騎樓，是鹽水在地當歸鴨人氣老店，每次站長到鹽水拍活動時都會順路來打打牙祭，然後再到隔壁的銀鋒冰果室喝杯木瓜牛奶。
因為這裡沒有菜單，點菜就是直接跟店家詢問。基本上有當歸鴨、冬菜鴨等等主食，小攤子前也有不少切料可以選擇，當然有些也可以做成湯品
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豬皮與鴨米血切盤，豬皮軟嫩中帶著QQ的口感，鴨米血則吃起來很紮實，醬料除了一般常見的醬油膏外，還有古早味的蕃茄醬，小時候常在黑輪攤見到
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鴨肝切盤，吃起沒有鬆鬆散散的感覺，而是相當綿密的口感
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鴨腸，清燙的作法，吃起來是QQ脆脆的口感，也沒有燙過頭而整個捲縮在一起的樣子
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鴨肉盤，帶骨一起切，吃起來是偏鹹水鴨的口味
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煙燻鴨翅與鴨胗，燻香味適中，口味偏重，比較適合當下酒菜的切料
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冬菜鴨，以清燉湯頭製作的鴨肉冬粉，加入了冬菜來提味，吃起來格外清爽
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冬菜鴨中的鴨肉片，與鴨肉盤一切都是鹽水鴨的作法
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當歸鴨，湯頭的中藥味不重，喝起來比較偏重在鴨肉湯的味道
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麵線充分地吸收了湯汁，以份量上來說則算中等
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當歸鴨使用了帶骨鴨胸，肉質燉煮地相當軟嫩
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