店家名稱：金田食堂
消費日期：2015年9月
地址：台南市永康區東橋一路252號
電話：(06)3035808
營業時間：11：00-14：00、17：00-21：00 (週二公休)
facebook：http://www.facebook.com/JT0808
大橋國中旁亮晶晶新開「金田食堂」食記來啦！
8月新開的「金田食堂」位於東橋一路上，招牌頗顯眼
曼達和布丁爸最愛日本料理，看到「新鮮貨」整日心心念念
週日特地晃到這兒準備大快朵頤一番，沒想到卻不得其門而入
店員：「不好意思~ 1、2樓都有人訂位囉！」
曼達：「......」 (不是才5：10嗎？都沒位置是哪招...)
回家認真 google ，發現還沒有半篇網誌食記，這麼多客人到底都打哪兒來的呢？
當下立刻下定決心：姐一定要寫到你！
這篇是頭香~ 頭香~ 頭香~
店景
店內空間不大，即一般透天建築，雖有1、2樓，但座位依然有限
採半開放式廚房，但用餐過程中不太有難聞的油煙味或後場噪音
冷氣也夠強，用餐環境算是相當舒適
想品嘗美味料理，假日前往的話，曼達建議一定要訂位，免得撲空
(初訪沒吃到的怨念很大，天蠍座果然... )
一樓就三桌及板前的座位
熱麥茶
一入座，店家便會貼心送上熱麥茶，每桌一壺，可自行添加茶水
MENU
菜單左上角的定食和中食都沒有販售了唷！
以單點為主，個人覺得算中間價位
但以食材新鮮度和用餐滿意度來說，這間真的可以放進曼達的口袋名單
是有長輩來探訪時，聚餐可以約在這兒的那種
(家族聚會，台式餐廳和日本料理一向是最不容易出錯的安全牌 )
炙燒海鮮丼飯 250元
鏘鏘鏘鏘~ 我的愛！！
海鮮丼內共有8片炙燒生魚片(2片鮭魚，其它不知道 )
因為是擺好後才上噴槍，所以口感比一般炙燒來的更軟嫩些
(生的部位較多的意思，非一般外層炙燒好才鋪上的狀態)
(重疊的地方翻開來都會是生的，比較不敢吃那麼生的可能要叮嚀請師傅烤久一些)
生魚片約莫0.8-1cm厚吧！算大塊！
沾點醬油就正點好吃，白飯可以扒個好幾口
個人最愛「海膽」，味道超濃郁，一口下去，整個胸腔都是滿滿幸福感！
(雖然我們在吃的地方就是海膽的精子或卵子)
(起初聽到時覺得超詭異，但它就是好吃呀！ )
純粹好奇，這種細如髮絲的海苔有現成的可以買嗎？
還是「金田食堂」師傅的刀工展現呀？ (小黃瓜、鮭魚腹和檸檬片也都切得超美)
(哇沙米我沒動，綠得太不自然...)
生魚海鮮丼飯 230元
內容和炙燒丼飯一模模一樣樣，突然發現炙燒價格貴20元 (工錢？ )
在日本用餐吃習慣了，回到台灣吃丼飯也必定得淋上2圈醬油才夠味
炸蝦天丼飯 130元
不吃生魚片也沒關係
這碗「炸蝦天丼」的Q彈炸蝦和黃金酥炸魚塊一定也能滿足你的味蕾
(炸魚中間麵粉層太厚而有油味，算是唯一美中不足之處)
其它的蔬菜食材新鮮，裹層薄薄麵衣油炸就很正點
和風豬排飯 120元
甫上桌時，曼達還疑惑了會兒
怎麼和一般常見的豬排丼長得不太一樣呢？
我的「洋蔥滑蛋」跑哪兒去了？滑蛋是丼飯的靈魂呀！
拿起筷子夾了塊豬排後
發現原來「金田食堂」將洋蔥、紅蘿蔔及滑蛋等食材藏在豬排下頭
不曉得是不是為了保持豬排的麵衣酥脆度而作的調整
厚厚的里肌肉排帶有淡淡肉汁
但不確定是否未經過醃製，因為吃起來沒有太多調味
好想來碟甜甜鹹鹹的豬排醬沾沾
下層的米飯也算是湯汁淋得較少，蠻多白米飯都是沒淋到汁的狀態
又再度「自行加工」淋了些醬油上去
跟曼達一樣吃慣日本口味的人可能會有點不習慣
但喜歡清爽些的人應該會很愛
炙燒鮭魚腹2貫 90元
極 ● 品 ● 美 ● 味 ● 大 ● 推 ● 薦！
看起來和一般鮭魚握壽司差不多，但一入口整個讓人想吶喊
軟嫩的鮭魚肚一放進嘴裡就幾乎融化在口中，絲毫不需要費上多大功夫
它的濃郁油脂和鮮甜滋味便在口中漫延開來
上頭那片薄到幾近透明的檸檬片更是為這鮭魚握壽司大大加分
淡淡檸檬酸味刺激著味蕾，帶領食客進入另一層次的美食饗宴
我的媽呀！這鮭魚肚壽司真的太~太~太~好吃啦！沒吃到會後悔！
炒讚岐烏龍麵 90元
拍攝照片的同時，上頭的柴魚片不斷左右搖擺跳著曼妙舞姿
(近看其實有點嚇人... 汗毛都不由自主的通通立正站好了... )
味道偏甜，標準台南口味
烤雞翅(3支) 70元
慢火烘烤，等待時間較長，飯都吃完了才等到迷人的香酥雞翅
雞皮已烤得酥酥脆脆，但內層還保有天然肉汁
三兩下便整盤嗑光，堪稱正港吮指美味
【201601 更新】
綜合握壽司6貫 170元
金田食堂 真的是讓曼達一訪再訪、有空就往這兒跑的美味店家
品質穩定、味道一級棒，價格又平實的讓人一吃上癮
店家低調認真經營，連粉絲團的發文也多是營業相關訊息
鮮少宣傳或餐點分享，這樣打拼的好店當然要比出大拇指用力推呀！
炸蝦壽司6切 110元
喜歡 金田壽司 天丼飯內的炸蝦，口感Q彈、蝦味鮮甜
想不到做成壽司也不賴，鬆軟白飯包覆著酥脆炸蝦，一口一顆好過癮
花壽司6枚 80元
綜合壽司7枚 80元
豆皮壽司5枚 55元
鹽烤雞腿 90元
烤物等待時間都較久些，香香脆脆的雞皮、鮮嫩帶汁的雞腿肉
擠上些許檸檬汁、沾上少許胡椒鹽就是人間美味，一個人啃一隻我可以
日式雞唐揚 100元
和 魚小璐 或 橋北屋 的唐揚炸雞不同，這兒的唐揚雞經清酒醃漬
酥脆微鹹的口感，反倒適合作為下酒菜，第一口就想來罐 Asahi
野菜天婦羅 90元
海膽軍艦1貫 90元
媽呀！海膽壽司就是要豪邁一口吃！
才剛放進嘴裡，以舌尖輕輕一抿，濃郁香氣便在口中整個化開
細細咀嚼品嘗其中的濃郁「海味」，讓人回味不已
(超想舉手再來一顆！ )
日式炸豆腐 50元
柴魚冷豆腐 40元
蒜香蜆湯 50元
近期新歡，每訪必點！冬天就是要來點蜆湯補補身
位於大橋國中附近的「金田食堂」，食材新鮮、手藝到位
同樣是「生魚片控」的你絕不能錯過，分享給大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工
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曼達愛吃鬼
本文同步發表於：【台南食記】永康區 金田食堂 ● 極品炙燒鮭魚腹壽司 ● 心心念念的濃郁新鮮味 (201601更新) ❤❤
