[台南][中西區] 老外小火鍋

[台南][中西區] 老外小火鍋；樂活台南
 
老外小火鍋位於人潮洶湧的豆乃宗對面，是一家提供個人沙茶爐的店家，也是某一天跟朋友使用閒晃技能發現的店家。一開始看到老外小火鍋的看板時，立刻覺得很熟悉這名子，後來才回想起PTT台南板有文章，我也詳細的閱讀過...

老外的店面是屬於狹長型的結構，桌子與桌子之間擺的有點密集。火源使用了卡式爐，每一桌上面都預設擺了兩爐


 
醬料區與紅茶區，提供了古早味紅茶與沙茶與各種配料。另我印象很深刻的是，每當有客人拿完醬料後，老闆會立刻清理，讓整個桌面看起來十分整潔


 
手工沙茶醬、青蔥、辣椒、蒜頭與洋蔥末


 
菜單的部份有兩張，第一張是原始菜單，先在上面選個火鍋與肉，不夠的部份下方還有單點的項目


 
另一張是組合餐，是屬於兩個人共鍋的選擇。價錢比較貴，但食材也比較多一些。不過結帳時老闆有說，目前組合餐還在嘗試階段，所以不見得會是常態型的菜單


 
養身麻辣沙茶爐（豬肉） NT. 179，本來以為就是麻辣湯底，實際喝起來卻不怎麼辣，而且帶著一點香料味（五香）。如果真的要形容，應該是像統一蔥燒牛肉麵+辣椒包的那種感覺


 
菜盤，底是高麗菜，上面有一些餃類與火鍋料


 
豬肉片，上桌時呈現尚未完全退冰的狀態，感覺處理地很匆忙。後來仔細觀察了一下，整家店從櫃台、清潔、端菜上桌都是老闆一個人在做，看起來似乎相當缺人手？


 
豪華海陸鍋組合餐 NT. 429，鍋底是他們招牌的扁魚湯，喝起來扁魚的香氣很重，味道則是淡淡的豬骨味


 
主食的部份，普通鍋可以選一種，組合餐則可以選兩種。除了白飯之外，還可以照片中左下角烏龍麵以及右下角的手工麵。其中的手工麵，吃起來很像有些平價牛排館會用製作鐵板麵的白油麵，吃起來與油麵很像，但沒那麼油，麵身比較細也比較耐煮


 
將基本菜盤加進沸騰的扁魚鍋


 
組合餐，肉的部份可以選一種，所以選了牛肉


 
趁著溫度正熱，將肉片與手工麵一起下鍋


 
特選拼盤二選一，我們選了丸子拼盤，有鱈魚丸（最小）、花枝丸與最大顆的海鮮丸


 
海鮮丸除了大之外，吃起來也真材食料，最明顯的應該就是能吃到整隻蝦仁在其中


 
特選配料三選一，我們選了手工花枝蝦卷，看起來與一般的生蝦卷無異。以我的經驗中，蝦卷大部份都是炸來吃，很少看到下鍋來煮。吃起來感覺像是皮比較厚的特大花枝餃，而内餡還有一些蝦子脆肉


 
組合餐裡面的海鮮盤，有蝦子、蛤蜊、鯛魚片以及鱈魚丸。從份量上看來應該都是單點的一整份，而不是菜單中NT. 69海鮮盤


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