[台南][東區] 兜齊私廚（晚餐篇）

[台南][東區] 兜齊私廚（晚餐篇）；樂活台南
 
還記得8月底樂活台南介紹過的早午餐店「兜齊私廚」嗎？就在發表食記之後，站長突然從兜齊的粉絲頁得知他們即將推出「晚餐」，並且要大改菜單。於是，樂活團趁著某天傍晚的晚餐時段，又再次造訪了兜齊來一探究竟。

門口的小桌子與上次的時候沒什麼差異，而最不同的地方就是菜單很明顯變大張了


 
店內的風格依然是日式白色系與柔光的感覺，是令人安心而放鬆的用餐環境


 
這次我們的座位被安排在二樓，沒有特別的裝潢，但一整個就是乾乾淨淨十分清爽


 
木製砧板來充當桌墊的巧思依舊存在，除了看起來雅緻之外，清潔時也比較方便


 
點菜單的部份，主餐擴充了不少，依舊有附豆漿與果汁二選一、優格、沙拉、湯與飲料。而右邊的區域則是單點的部份，有點西、大沙拉、甜點與飲料，也可以看到以前名列主餐的奶香吐司被歸類到了甜點（點圖可以放大菜單）

 
除了點菜單之外，還多了一張圖文並茂的餐點介紹，每道餐點都有細心的說明，讓客人更了解吃到的菜色（點圖可以放大）

 
首先是前菜的部份，沙拉、優格與飲料一起送上來。其中豆漿口味依舊香醇，而今天的果汁則是換成了帶點綠色的柳橙芭樂


 
優格算是兜齊人氣很高的開胃前菜，先淋了黑糖醬，再灑上餅乾碎與一些堅果，吃得時候記得攪拌一下


 
凱薩沙拉，使用了美式凱薩醬，沙拉的部份與上次也有稍微變化，其中又以放了小玉西瓜切片這點比較驚豔


 
和風沙拉，淋上的是日式油醋醬，吃起來帶點酸酸甜甜的味道，食材的部份則與凱薩沙拉差不多


 
味噌湯，喝起來與上次的濃稠感略為不同，這次是比較清湯的感覺


 
濃湯，今天提供了玉米濃湯，奶味不會太濃郁，玉米味顯得比較重


 
炙燒鮮鮭魚搭北海道鮭魚卵大沙拉 NT. 220，不想吃主餐時的單點項目，份量上不算小，附上胡麻醬可以沾或淋


 
食材的部份，與上次吃的鮭魚散壽司用的是同樣炙燒鮭魚塊，而且一樣加了渾圓飽滿的鮭魚卵，上面灑了海苔絲，下方則是用了大量蔬菜


 
另外一個亮點是海帶與海藻絲，與鮭魚親子一起吃相當合拍，很少吃到這麼海洋味道的沙拉


 
兜齊隱藏版傷烤美國原塊牛肉大牛排（套餐）NT. 500，前面那些菜色還一直停留在早午餐的氛圍，但從這道菜開始終於有了晚餐的感覺


 
牛排的部份用了美牛的嫩肩，肉上方烙印了烤架的痕跡，熟度約在七分左右，吃起來軟嫩中帶著燒烤的味道，不需要沾醬就很夠味，若真的想加點調味料，也可以灑點海鹽提味


 
另一個亮點就是旁邊看起來濃稠狀的「泥」，這是應該是法式的洋芋泥。與一般的水煮過直接挖出來的洋芋泥不同，法式洋芋泥的作法除了水煮、壓泥之外，還加了牛奶進去，所以吃起來更滑順，還帶著一些奶香味



 
培根野菇奶油蛋蛋義大利麵（套餐） NT. 270，正如其名，使用培根、野菇、奶油與雞蛋製作，是很基本的義大利麵種類


 
麵條是屬於偏硬一些的作法，主要的氣味來自於培根與蛋，奶油味反而是配角。醬汁的部份收汁收得不錯，吃起來氣味相當濃郁


 
手工焗烤香草奶油野菇薄皮披薩 NT. 180，這是一道青醬口味的披薩料理，一共加了馬士卡邦、馬芝瑞拉兩種起司。食材的部份則放了蝦仁、野菇、洋蔥與九層塔


 
餅皮是薄片的模式，吃起來的味道以青醬為主，還有一點點蕃茄醬的酸。餅皮則是酥脆有咬勁的扎實口感


 
拌炒野菇季節鮮蔬菜-素（單點主菜） NT. 140，主餐的部份都可以單點主菜，價格就是套餐價-NT. 80


 
主菜的部份是奶蛋速食者可吃的炒鮮蔬總匯，但吃起來味道不是輕輕淡淡的味道，反而有點像是過年吃春捲時的炒餡料，即使對站長這種100分的肉食動物來說，這道素料理也完完全全沒問題


 
隨餐附上主食-口袋麵包，可以挾著炒鮮蔬一起吃


 
挾著炒鮮蔬的口袋麵包，其實跟春捲真的有幾分相似呢


 
單點飲料，有點套餐可以折抵NT. 50。左邊的是抹茶香蕉優格冰沙 NT. 130（單點價），一點點抹茶味，一點點是香蕉味，嗯... 很大膽的混搭嘗試...；右邊的是跳跳糖奶蓋茶 NT. 110（單點價），上面灑了跳跳糖的奶蓋茶，一起喝的時候會在舌尖跳動，相當童心感覺的飲料


 
草莓乳酸優格冰沙 NT. 130，濃稠感覺的草莓多多，但喝起來不會太甜而且帶著草莓酸酸的味道


 
甜點：法芙娜可可粉堅果烤布朗尼蛋糕佐香草冰淇淋 NT. 130，使用了VALRHONA純可可粉製作的布朗尼，先烤過之後在放入杯子當中


 
布朗尼與布朗尼之間是鮮奶油，上面加了一球香草冰淇淋，並且灑了不少堅果。上桌時記得要趁熱吃，與冰淇淋這樣一冷一熱交錯入口，沒有幾秒就吃得乾乾淨淨了...


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