[台南][安平區] 阿美深海鮮魚湯、螃蟹湯、蝦捲

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站長爾偶會到安平市場購物，途中都會經過運河路上的阿美深海鮮魚湯。因為這類的鮮魚湯店在台南多得不勝枚舉，所以並沒有特別關注這邊。直到阿美的店門口擺出了「螃蟹湯」的立牌才引起我的興趣來試試，卻意外地又發現了另一道更吸引人的「螃蟹粥」料理。

阿美位於伍德宮廟埕前的路口，店面不算大只有簡單的幾張桌椅


 
櫃台前放置了蟹箱，裡面裝了各種大小的野生螃蟹。除了做成料理外，也有客人直接來選購新鮮的螃蟹帶回家


 
這裡的螃蟹幾乎都是當天現抓，雖然被綁起來但卻鑽上鑽下、活力十足，想要好好的拍一張相片都不太容易呢！


 
點菜單，與一般的鮮魚湯店極為類似，價格也算親民


 
除了菜單上的項目之外，這裡也提供了一般台南飯桌常見的小菜可以供客人選擇


 
荷包蛋 NT. 10/顆，看道荷包蛋就知道等等要吃肉燥飯啦


 
肉丸 NT. 5/顆，純絞肉下去滷的丸子，也是肉燥飯的好搭檔


 
手工蝦卷 NT. 50/兩條，安平在地口味的蝦卷，有附上薑片


 
蒜泥白肉 NT. 40，川燙的五花肉片，醬料另外附


 
豬腳（乾）NT. 50，清燙的豬腳淋上醬汁，再灑了一些香菜，吃起來類似里港豬腳的作法


 
滷土魠魚 NT. 50，飯桌很腸看到的魚料理，鮮煎過再滷，吃起來帶點甜味，口感十分軟嫩


 
醬料也相當講究，有蒜泥白肉的醬、蝦卷的醬還有辣醬，幾乎所有的餐點都有對應的醬料


 
肉燥飯 NT. 15，以肥肉為主的肉燥，屬於比較濃稠的滷汁


 
蝦仁肉絲飯 NT. 20，乾式的拌飯，上面淋了蝦仁肉絲製作的醬汁，口味上偏甜，但價格實惠
 
 
野生螃蟹粥 NT. 95，今天最主要想吃的料理，是以一整隻螃蟹下去熬煮的粥，湯頭鮮美濃郁


 
這碗粥螃蟹的個頭不算大，但一個人吃已經相當足夠。又正值秋高蟹肥的時節，嚐起來相當美味。如果想吃大一點的螃蟹，可以到蟹箱自己挑選，再請店家估價製作


 
粥是經過熬煮的的作法，不像常見的虱目魚粥是直接以清湯灌入的模式。口感類似廣東粥，飽足感也相當夠


 
海鱺味噌湯 NT. 80，現煮的台式味噌湯，湯頭味道比較淡一些
 
 
海鱺魚片很新鮮，厚度也不錯，吃起來相當過癮


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