[台南][西港區] 阿岷牛肉羹

[台南][西港區] 阿岷牛肉；樂活台南
 
今天好不容易改在中午前到了西港，準備嚐嚐久違的西品蝦肉飯，順便拍照寫一篇介紹。但到了西品後發現今天沒有賣排骨飯，雖然不是主要要拍的菜色，但為了完美呈現，決定週四再來一次西品。但今天的午餐還是要吃，於是朋友推薦了另外一間在地的人氣老店：阿岷牛肉羹。

阿岷牛肉羹位於車輛往來頻繁的西港中山路（台19線上），店內的最出名的餐點就是牛肉羹，從一碗5元開始賣，到現在已經40幾個年頭。秉持著當天新鮮的牛肉現做現賣，絕不留隔夜。多年來累積的口碑已經打出不小的名號，也是西港在地人最熟悉的早、午餐之一，現在的阿岷牛肉羹已經由兒子接手並與家人共同經營


 
我們到阿岷牛肉羹的時候以經是午後快一點的時間了，雖然以經過了午餐時間，但店內外依舊有用餐得人陸續前來購餐，眼看著牛肉羹快要賣完，我當下立即點了一碗免得又沒拍到


 
除了牛肉羹之外，牆上的菜單還有牛肉湯、牛腩湯、滷牛肉、牛筋與牛肚，還有肉燥飯可以配


 
牛腩湯 NT. 100，從外觀看起來是清澈的湯，牛腩塊外露在湯面上似乎份量不少，還加了大量的酸菜與薑絲


 
這裡的牛腩有帶著橫隔膜與一些筋肉，口感上比較有咬勁


 
湯頭喝起來甘甜而不油膩，應該是這個白蘿蔔塊的功勞


 
牛肉羹 NT. 80，阿岷的招牌，從視覺上看不出來與一般的羹有何差別，一樣加了大量的酸菜與薑絲


 
牛肉羹的肉是牛肉片，吃起來是有先醃製過再裹了一些粉，所以看起來相當有光澤，吃起來則是滑滑嫩嫩的口感；湯頭的部份是偏甜一些的口味，與台南常喝到的羹湯很類似


 
肉燥飯 NT. 15，以肥肉為主的肉燥，吃起來滷汁的味道很重，單吃可能會比較膩，但搭配牛肉羹則是相當合適


 
炒牛肉 NT. 150，一般市區的炒牛肉都是用芥蘭或油菜，而阿岷則是用比較少見的韭黃下去炒牛肉。肉片的部份一樣有醃過，吃起來比較重鹹一些，是很好的配飯菜色


 
滷味拼盤 NT. 150，有牛筋、牛肉與牛肚，滷得很透徹，但口味也是偏鹹，點了這道可以多吃一碗白飯沒問題


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