[台南][中西區] 古都鴨家莊

[台南][中西區] 古都鴨家莊；樂活台南
 
古都鴨家莊原本位於民族路二段上，七月下旬時候喬遷到了成功路繼續經營。眼尖樂活的資深網友應該會發現，古都鴨家莊站長已經在2013年11月就寫過食記了，而且樂活台南的前三篇食記之一，而且當時還沒有使用相機拍照，所有的照片都是用手機拍攝。（現在看那篇食記，就像在看青春期的自己一樣，真是搞不清楚當初是哪來的勇氣...）

搬家後的古都並沒有更換招牌，而是整個移過去，感覺就好像整間店原封不動搬了過去。若要說少了什麼感覺，大概就是招牌下掛的紅燈籠不見了吧


 
店內的配置也沒什麼變化，但因為店面變得比較寬一點，所以多了內用的座位


 
茶桶依然建在，這是古都給客人無限喝的飲料。不過呢... 站長雖然來古都吃過數十次，但未曾喝過這桶子內的飲料，所以也不知道到底裝了什麼...


 
菜單的部份也是沿用舊的，約略可以分為羹類、飯類、湯類、當歸類和乾料，不過大部份的品項比2013年底的時候有漲了5-10元


 
蒸蛋 NT. 35，古都是半夜或凌晨時突然想吃蒸蛋的好地方，也是站長必點的項目之一。不過這時的蒸蛋因為長時間蒸煮，口感只能說是中規中矩。一般站長都是半夜才來吃古都，有一次中午來光顧點的蒸蛋就比較好些


 
鴨肉飯 NT. 40，也是站長必點的項目之一，通常就是鴨肉飯+蒸蛋+一種湯來打發宵夜


 
當歸後腿 NT. 60，一整隻鴨腿配上當歸湯，再加上麵線就是常吃的當歸鴨了。古都的當歸湯沒有很濃厚的中藥味，湯頭比較接近鴨肉清湯，不喜歡藥味太重的人應該也可接受


 
鴨腿的部份燉煮得十分軟嫩，份量上也不小，每次一個人來吃的時候，點這道當湯品都會吃得很飽


 
米血（乾料）NT. 35，使用鴨血製作的傳統米血，很古早味的作法，比較特別的是這裡的米血有勾一點芡在上面，讓米血不會太乾而難以下嚥 


 
鴨肝、鴨心、下水（乾料）共NT. 135，鴨肝是綿密的口感，內臟的味道不會很重；鴨心是切片的作法，吃起來不會咬不動；下水是脆脆的口感，稍微有些咬勁，配菜則以韭菜與薑絲來去腥，也可以沾醬油膏增加風味。

好吧，我知道大家看到照片之後的問題：「是的，今天鴨肝有點生」雖然很多餐點裡面都有鴨肝七分熟的作法，而且鴨肝太熟也會走味沒錯。但今天的鴨肝比起之前吃的時候的確是太生了點，正確的來說是有些剛好、有些太生，猜想應是疏忽了... 因為我都是全部照完才開始吃，發現的時候大家已經吃了一半，所以也沒有跟店家反應。如果碰到這個問題，第一時間跟服務人員說都會重作一份



 
鴨腸湯（清湯） NT. 55，所有的鴨內臟都吃了，唯獨鴨腸沒吃到所以就點了鴨腸湯。湯頭應該是以鴨骨去熬煮，喝起來帶著淡淡香味


 
鴨腸的份量不少，QQ脆脆的口感也是很多人愛的食材


 
鴨肉麵羹 NT. 55，以帶骨鴨胸為主角的麵羹，勾芡的不會太重，但湯頭十分濃郁


 
麵的部份使用了油麵，配著羹一起吃相當合拍


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