[中西區] 金華路四段 無名飯桌

[中西區] 金華路四段 無名飯桌；樂活台南
 
位於金華路四段與民族路三段口的無名飯桌，一直都是在地人聲鼎沸的用餐熱點，有不輸前面戽斗米糕的人氣。之前每次經過都想進去試試看倒底有沒有那麼好吃，但都因為停車問題而作罷，剛好這次在幸運地舊街冰鋪的對面找到了一個車位，終於可以好好得來嚐嚐這裡倒底有什麼過人之處。

前一陣子這個飯桌換了新看板，一樣是藍色底的風格，但關鍵字更大更清楚，讓人經過時想不注意都很難。不過，看板換上之後還是沒有店名，所以還是叫這裡無名飯桌吧。與一般台南的飯桌相同，前台放著各種小菜，喜歡哪一種可以跟服務的人員說。而另外一邊則是有內臟、豬腳、鮮魚等等食材，想吃什麼也可以直接請店家料理


 
除了自己點之外，在店內抬頭也可以看到價目表。雖然沒有列出全部菜色的價錢，但主要的飯、湯與煎炒類都有上價格


 
肉燥飯 NT. 15，台南飯桌型店家的招牌，也是最常看到的主食之一。這裡的肉燥飯以肥肉為主，滷汁則屬於口味比較重的作法


 
雞肉飯 NT. 20，醬汁是台南在地的口味，雞肉的部份用手撕開，然後鋪在白飯放上後淋上特製的雞油提味。台南很多在地的雞肉飯都是這種作法，像是金華路上的戽斗米糕、保安路上的阿娟咖哩飯、國華街的亞德當歸鴨都是這種味道


 
香菇肉飯 NT. 30，在吃之前其實站長對香菇肉飯沒有什麼愛，但第一口吃下去後發現，這香菇肉飯還真不錯！醬汁鹹而不膩，還帶著濃厚的香菇與蔥頭味。瘦肉的部份嫩而不柴，吃起來相當順口。對比剛剛吃得雞肉飯和肉燥飯，私心地認為這到香菇肉飯才是這家無名飯桌的真正招牌


 
豬腳湯 NT. 35，是清湯豬腳的作法，但不是阿明豬心那種藥膳清湯，而是類似屏東里港豬腳的作法。豬腳的部份則是骨、筋、皮、肉都吃得到



 
旗魚味噌湯 NT. 45，這裡的味噌湯不是先煮好等著客人的模式，而是以旗魚肉和嫩豆腐現煮而成。不過，今天喝起來湯的部份略為清淡，但魚肉的部份相當鮮嫩

 
竹筍排骨湯 NT. 35，筍湯喝起來相當清爽，筍片吃起來也十分甘甜，前兩者的表現似乎蓋過了排骨主角的鋒頭


 
鴨心湯 NT. 35，也是清湯的模式，每顆鴨心的體積都很大，份量也不少，對鴨心控的站長來說真是很高CP的湯品


 
滷豆皮 NT. 25，放了筍絲、木耳、紅蘿蔔、花生下去一起滷的小菜，豆皮吸收了滷汁後變得相當下飯


 
蒜泥白肉 NT. 30，不是一般薄片的作法，而是厚切五花肉的模式，連淋上的醬汁也不是蒜蓉醬，而是醬油膏配蒜泥，吃起來口味更重、更過癮


 
煎魚肚 NT. 70，這是今天令站長驚豔的第二道菜。一般樂活團只要點煎魚類都會叫店家「煎卡赤」耶，一方面是怕魚腥味，另一方面是稍微帶點酥度口感更佳。不過，今天沒有請店家煎卡赤，但他們的煎魚肚的技術真是不錯，除了外表金黃酥脆之外，裡面魚肉也十分軟嫩，上桌後不到兩分鐘就被大家分食完畢囉！


 
炒魚皮 NT. 70，魚皮很少有炒的料理，是一道不常見的菜色


 
這炒魚皮在作法上有加入了九層塔，吃起來竟然意外的合拍，而且醬汁是重口味，所以也是很下飯的菜色


 
炒鴨心 NT. 70，與鴨心湯一樣是體積很大、份量也不少的鴨心料理。作法上加入了小黃瓜片，讓比較油膩的口味曾家了一點清爽的口感


 
炒豆豉蚵 NT. 70，蚵仔大又新鮮，不過口味上也是偏重，要配飯吃才不會鹹


 
炒豬肝 NT. 70，也是加了小黃瓜與重口味的作法，擺明就是要客人多吃幾碗飯啊

 
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