[強尼帶球 食記] 台南 安平 海之味

 
地址：台南市安平區世平五街40巷55號

電話：06-391-0890

營業時間：10:00~22:00

上一次來吃海之味是在部門迎新送舊時，

前輩說要吃一家無菜單料理，然後海鮮粥很好吃這樣。

這一天則是要感謝台南市政府觀光旅遊局，促成這次再訪的機會！

 
店外

吃海鮮前還可以聞到空氣中淡淡的鹹味。

離四草大橋很近這邊，想當初去橋下衝浪的時候…


 
生魚片

入座後開始上菜，第一道是冷盤-生魚片。

關於生魚片這是強尼比較少會點的品項

怕的是吃到軟爛的口感，

今天這盤我卻是吃完一片接著一片！

肉質算富有彈性的，平時不敢吃生魚片的來這真的可以試試看哦！


 
海鮮粥

這算他們家的招牌菜，

裡面滿滿的海鮮有蚵仔、花枝塊、蛤蠣、蝦仁，

上面再灑上芹菜點綴，湯內疑似有加一點點白胡椒提味，

裡面的米粒是燉爛的，而非湯泡飯的那種顆粒口感，

直接用喝的，入口還是滿滿的海鮮味！


 
鮑魚(九孔？)

這是作冷盤的，肉已經取下放在殼內，

直接夾就可以把肉夾到碗內，把殼留在盤子上(咦？)

很軟嫩，咬了會斷！比我預期中的口感好太多了！

旁邊有放五味醬，不過強尼沒有沾，

原味的入口咬下就會讓你的眼睛睜大了。


 
蟹

一上桌就被這飽滿的蟹黃給吸引了！

對這飽滿蟹黃完全沒有抵抗力啊啊啊，

本來就愛吃螃蟹了其實，

這東西只要新鮮，水煮就很好吃了！

店家選了好蟹，不用特別調味，吃的是本身的鮮甜。

提醒一下，吃蟹時記得上蓋拉開後，剩下腳跟身體的部份，

可別一口就咬下去啊！

身體裡面有很多小隔板，記得一腳一腳帶身體拆開，

再拆隔板才能吃得到整片肉啊！


 
烏魚子炒飯

炒飯有加點醬油，似乎還有那麼一點點醋。

米粒也有炒開，海鮮熱炒店的標準口味，加上烏魚子的鹹香。


 
沙蝦

蓋子不能打開，上桌是活蝦，活跳跳的開蓋會跳出來。

 
裡面有幾隻斑節蝦

有條紋的是斑節蝦，整隻同色是沙蝦。

活蝦在桌上煮熟是新鮮看得到！蝦肉是富有彈性的。


 
烤軟絲

烤的時候已有先抹上白胡椒烤，入口會有點辣辣的。

旁邊有另附白胡椒，可以自已再勘酌要不要沾，

個人偏愛腳的部份，味道較濃厚也比較Q。


 
炒金針花

這還是我第一次吃到綠色的金針花

有種淡淡的不會形容的清香。


 
西瓜棉魚湯

瓜農為了要讓西瓜甜又大，必須進行疏果，

以利養份集中，才可以大又甜。

 
而西瓜棉就是西瓜還在小小西瓜時就摘下來拿來醃漬的，

煮湯有很順口的酸味，還會回甘。

所以西瓜有西瓜棉，芒果則有芒果青(情人果)

 
清蒸鮢