[中西區] 福泰飯桌 第三代

[台南][中西區] 福泰飯桌 第三代；樂活台南
 
最近經過民族路和公園路交叉路口時，猛然看到一家外觀新潮，但打著福泰飯桌第三代名號的店面正在營業。站長心想，如果是仿冒的應該不會那麼明目張膽；但如果是分店也未免和本店距離太近了吧？於是，為了幫大家解答疑惑，樂活團決定直接進去吃看看來一探究竟！

 
我們進到了店內，看了一下四周的氛圍，與老店的風格真的非常不像，但櫃台工作人員的身影卻有點熟悉

 
直到我們看到了原來福泰的老闆娘之一，一問之下才知道，這家的確是福泰飯桌的分店！簡單來說，原本的福泰飯桌是由第二代的老五許文良、老六許文彬掌舵，而這家新的分店是老六獨立出來開，並且準備讓福泰的第三代們接手經營，所以取名為「福泰飯桌 第三代」，而這個名稱讓站長想起有異曲同工之妙的阿川虱目魚體系，也有家叫「第三代虱目魚丸」的分店

 
聊著聊著，老闆娘看我在他們拍工作的情況，話鋒一轉就開始老王賣瓜起來！不斷地問說：「這家新店裝潢得很漂亮吧」、「要不要去樓上看看啊！」於是趁著點餐空檔，我爬上了二樓瞧瞧

 
一上到二樓才明白，老闆娘的確沒誇大。不說的話，可能會以為是某個新潮咖啡廳或高檔的餐廳吧！下樓後又聽老闆娘說，裝潢地太高級也不太好，有些老客人以為餐點會很貴，都不敢進來了。【小插曲】：當我們看著菜單時喵到了一個熟悉的人：阿江炒鱔魚的老闆，阿江本人也來這裡吃，還不停地說他是老客人，已經吃了幾十年囉～

 
醬料與餐具區，整整齊齊的擺設，乾淨又明亮

 
菜單的部份分為內用與外帶，清清楚楚的列出所有餐點的價格，與老店每種小菜都要問的模式很不一樣

 
當然，福泰老店的每日鮮魚是不可或缺的項目。因為魚類的價錢會變動，在店中央的地方有個小黑板，上面記載著各種鮮魚、青菜與蛋料理的價錢

 
肉燥飯 NT. 20，福泰飯桌的肉燥飯，在站長的心中絕對是排前三名。以肥肉為主的滷肉加上紅蔥頭，這香氣四溢的一碗飯，光看就令人食指大動

 
香菇肉飯 NT. 50，因為看到櫃台上面有這項就點了。記得老店沒有香菇肉飯，只有香菇肉羹的樣子。吃起來滷汁中有香菇的味道，肉的部份則是以瘦肉為主

 
魚皮+魚丸湯 NT. 60，兩種人氣主食的組合湯，是站長最常點的湯品之一

 
綜合丸湯 NT. 30，有蝦丸、魚丸和肉丸，三種丸子組合的湯

 
三鮮冬粉湯 NT. 50，點餐時老闆娘大力推薦的湯品，說是福泰的招牌。站長本身吃福泰那麼久還真的沒點過，所以就點看看囉。吃起來基本上就是三鮮湯，有豬肉、花枝和蝦仁，然後湯裡面放冬粉。其實肚子不太餓的話，這道湯可以拿來主食吃

 
接下來是小菜時間，也是飯桌文化的精華。首先是扁魚白菜 NT. 20，也有人叫白菜滷。是用大白菜與扁魚高湯一起下去煨，吃得時候帶著濃濃的扁魚香味

 
茄子 NT. 20，用滷的作法

 
鳳梨什錦豆皮 NT. 20，與一般的滷豆皮很像，但因為加了鳳梨片，吃起來帶著鳳梨的甜味與香氣，很特別的一道小菜

 
野生鮢過魚（乾）NT. 100，雖然只有看到湯的項目，但還是請求店家做了，這種客製化服務也是飯桌文化的精隨之一

 
滷丸 NT. 5/顆，通常都是附在肉燥飯或米糕裡，是最棒的小配角

 
椒麻滷豆腐 NT. 20，雖然名稱為椒麻，實際上沒有很辣，吃起來就是滷過的板豆腐

 
香煎雞腿排 NT. 85，整隻帶腿排的大雞腿，沒有非常特別的口味，但配肉燥飯很棒

 
每日鮮魚：帕頭魚 NT. 80，飯桌常見的小魚，肉質鮮嫩、刺也不多

 
福泰第三代的餐點整體上與老店無異，價格也沒有比較貴。當然，就有冷氣又不用在騎樓用餐等環境上的條件來說，對年輕人的吸引度相對會比較高。不過，老店也有吃了幾十年的死忠粉絲群。再加上兩家店的營業時間有錯開，即使距離非常近，也不會互打到，反而有將客層區別出來的感覺呢。
 
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