[東區]出乎意料的隱藏手工美味-VITA維特冰淇淋專門店

出乎意料的隱藏手工美味-VITA維特冰淇淋專門店-梨子爹的最愛

在富農街這條路寬不大卻是各家熟食店鋒火連天的小街裡,

除了頭尾各有知名的七海魚皮與人氣相當旺的雞肉飯以外

還有王寓牛肉麵及傳統糕餅舖名店成家軒,

小老廣牛肉麵及朗頡水餃與同心圓也是箇中翹楚。

至於其他的店家沒點到的是礙於篇幅啊!

真沒想到在這樣的一條小街上,

竟然默默開了間手工冰淇淋店-VITA維特冰淇淋專門店

我對它有印象是在去年2014年的八九月

沒想到問了問老闆是在六七月就開了!!

這間店座落在富農街上,離裕學路跟中華東路二段133巷路口不遠,

講近一點的就是隔壁就是巴比熊連鎖果汁店

因為我真的很愛這間店的冰淇淋,所以我連續吃了三天後,

期間遇到它們星期一公休,加上有私事,所以才隔了三天再來吃。



▲位在巴比熊連鎖果汁店及陽春麵的中間,因為"扛棒"不明顯的關係,所以還是找巴比熊會比較顯眼





▲一走進店內其實感覺相當輕鬆,兩人桌適合情侶或小夫妻

後面還有四人座及六人座的桌椅,適合家庭或朋友來此共享美味手工冰淇淋。




▲如果你是一個人來,想要一個人坐,也有面外的小吧台類型的位置可坐。




▲雖然外面不是什麼百萬美景,坐著發呆吃冰也是不錯的選擇。




▲店內的座位不論是吧台區或是其他一般桌椅區,都相當貼心地提供插座使用,

臨時手機或平板或是筆電有充電需求,是可以解決這一方面的不便的。




▲店內部份區域採用黃光間接照明,給人一種溫暖的感覺。

店內左側有LINE角色的小玩具擺飾;右側則是壁掛奇美博物館內的複製畫

兩側給人完全不同的感受。




▲店內每天提供的冰淇淋不一定,如果你特別鍾愛某幾款口味,有些是季節限定的,如馬拉邦草莓等

其他的則是依店家採購的水果或原料而定,

所以可能這次來少了A口味,多了B口味,下次來有了A口味跟B口味,C口味是缺貨中的狀態。

因為老闆很堅持,沒有挑到一定程度的好的水果,寧可不做那種口味,

而冰櫃右上角的容器,是裝手工冰淇淋用的,因為如果容器放在常溫下,將冰淇淋直接盛入容器內,

會導致冰淇淋融化的速度加快,客人就無法用悠閒的心情來享受這邊冰淇淋的美味了。

有這麼堅持及注重細節的老闆,也算是我們消費者之福吧!




▲每一種口味的冰淇淋上面都會有透明蓋,這是為了避免在冰櫃保存時,

各自風味的流失及互相交叉影響導致口味上的偏移。


▲冰櫃上方有冰淇淋每一球的價格,這邊的價格並非是每一球都是均一價,

最便宜的一球30元,最貴的一球60元。

如果是要裝在脆皮甜筒裡的話,另外要加10元。

另外也有宅配服務,因口味不同,宅配的尺寸不同,價格也不同,請參考如圖之價格表。

另外也有提供甜湯,飲品及鬆餅等等的點心供不吃冰的人可以選擇並享用。

現在,就開始來介紹我這四天來吃的冰淇淋口味吧!!




▲這杯冰淇淋,最上面是馬拉邦草莓(60元),左下是法國覆盆子(60元),

右下則是坦尚尼亞75%(40元)。白白的是棉花糖




▲最上面的馬拉邦草莓口味,我一吃就愛上。

它不像市面上大多數的草莓冰淇淋,那麼甜,甜到根本是草莓醬口味。

它採用台灣本產的苗栗大湖馬拉邦山上的新鮮草莓製作,完全保有草莓的香氣,

微甜,微微草莓獨有的酸味。

入口,真的很像在吃新鮮的草莓,雖然少了一口咬下的口勁,卻多了一種一口接一口的衝動。

冰涼地在嘴裡化掉,不膩,清爽。嘴角跟口腔不留甜膩感。




▲巧克力的部份,經過老闆多次試驗後,

選定了法國百年大廠Cacao Barry 可可巴芮的坦尚尼亞75%做為原料。

老闆表示原本也有用Volrhona法芙娜的試做過幾次,

但是發現不管聞起來的香味或是巧克力在口中散發香氣的飽潤感

及入口後的特有的微苦味,多次試驗後,

由於Volrhona法芙娜的酸味較為突出明顯,台灣人可能比較能接受苦甜的巧克力,

故最後選擇了巧克力味道醇厚的Cacao Barry 可可巴芮的坦尚尼亞75%。



一吃入口,濃厚的巧克力味隨即在嘴裡散開,鼻腔內都可以聞到些微由鼻咽段傳來的巧克力香氣,

巧克力覆蓋在味蕾上,舌頭完整感受到了巧克力的純味,幾秒後的融化帶來了後韻之微苦感。




▲鮮美紅色的是法國覆盆子口味,在吃之前,

老闆娘特別交代,這款冰不能放在舌尖,要放在舌頭末端

這樣它獨有的香氣才會在口中釋放,

融化時也可以讓它逐漸蔓延到舌頭兩側的酸味味蕾,

慢慢感受一種新鮮的酸味。




▲以上三款冰淇淋,左上為盛夏的果實(30元)、中下為紅玉西瓜牛奶(30元)、以及馬拉邦草莓(60元)

盛夏的果實是採用芭蕉跟鳳梨混合而成,吃起來的感覺很微妙,那會是一種你記憶中對味覺的熟悉感

怎麼好像是某個水果的香氣,還有另一種水果的甜味,但就是想不起來,直到跟老闆娘問了才知道!

原來如此!

來品嚐看看,你就知道我說的香氣跟甜味是怎麼一回事了!!




▲紅玉西瓜牛奶,在我第一天去吃的時候還沒有出現,直到第三天才有上冰櫃。

吃起來的感覺,奶味適中,甜味不明顯,西瓜香甜的感覺倒是有,要怎麼形容它呢!?

最直接的說法吧!新鮮的西瓜加鮮奶,經冰淇淋製程濃縮成這麼一球,就是很西瓜牛奶的味道咩!

喜歡喝西瓜牛奶的人,應該會愛上這一品。




▲這一球看起來像是青蛙的冰淇淋,是櫻桃白蘭地(60元),

使用酒精濃度17%的白蘭地及嚴選櫻桃製作而成。

上頭的兩顆酒釀櫻桃,是跟做成冰品使用的櫻桃為同一種;

而酒釀櫻桃使用的白蘭地,也是跟做成冰品使用的白蘭地為同一種。

這樣子有覺得繞口令嗎!?

簡單說兩者原料相同,只是一個製成冰淇淋,一個做成酒釀櫻桃。

另外這款冰淇淋比較特別的地方是,它不能跟其他冰淇淋放在同一個冰櫃裡,

所以冰櫃裡的是展示用。

這款櫻桃白蘭地需要放在更低溫的冷凍櫃裡,才能凝固成冰淇淋的樣子跟它該有的硬度,

否則會化成水水的樣子,影響保存及其味道。



這款冰淇淋吃起來,第一口,沒酒味,第二口,一點點酒味,第三口以後的每一口,

白蘭地的酒味跟酒香都上來了

酒香味竄鼻也充滿口腔,好像是要大聲宣告你的鼻子跟口腔都被它給佔領的霸氣宣言!

混合著櫻桃本身的水果甜味,吞下喉後的數秒還可感受到從鼻子到口腔到食道都有一種

冰涼的酒氣竄動著。

相當棒的一道冰品,只是心中難免擔心會不會遇到酒駕攔檢要吹氣的問題了..哈哈!!



▲接下來介紹的這道看似雪白的冰淇淋,是檸檬優格(35元),

這款冰淇淋的魔力在於,只要吃一口,你的唾液會分泌個不停。



▲有沒有看到上面有一點點的小綠點,那個是檸檬皮,但是因為很細碎,

所以吃的時候不會有吃到它的感覺。




▲加了檸檬皮的檸檬優格,一入口就是檸檬的清香味的釋放,

接著是檸檬酸味在攻擊味蕾,後韻則是優格的酸味。

兩者在口腔內的交互作用下,酸的不只是味道,連舌頭都酸到不由自主地一直分泌唾液。

但這款的冰淇淋其實酸度不會很酸,不是那種會酸到瞇瞇眼的感覺。

根據老闆表示,這款冰淇淋的開發,期間試過一百多次才找到目前最合適的比例。

愛吃酸的人應該會很愛,不愛酸,甚至怕酸的人,可以請老闆先讓你試吃看看,

說不定,你會愛上這一道冰品的清香微酸的清淨感。




▲最後介紹的這款,是季節水果冰淇淋鬆餅


▲最前面那個葡萄色的冰淇淋是蘭姆酒葡萄(40元),後面的是之前介紹過的馬拉邦草莓(60元),

最右邊黃色的則是百香芭樂戀曲(35元)

蘭姆酒葡萄,老闆選用的是酒精濃度40%的蘭姆酒及嚴選葡萄製作,一吃入口,

蘭姆酒的香氣馬上充滿口內並透過鼻咽直達鼻腔這種酒香氣跟一些堅持傳統做法的提拉米蘇一樣,

當然這款的蘭姆酒葡萄的香氣更為濃烈,迷人卻不醉人

如果你是平時會小酌或是品酒的人,這是一款相當適合您在天熱或心情煩悶時食用的冰品。



最右邊的黃色的百香芭樂戀曲也是一個絕妙搭配,百香果的香與酸,碰著了芭樂了慢香跟緩甜

這樣的搭配,不只能品嚐到芭樂跟百香果的香,芭樂的甜也稍微緩和了百香果的酸,

不再讓你一邊吃著百香果,一邊瞇瞇眼。

對了,如果百香芭樂戀曲還是讓你覺得偏酸,可以試著搭馬拉邦草莓吃看看,

我在吃的時候不小心兩個混在一起吃,竟然瞬間讓百香的酸給歸零了。很妙!

但還是建議試看看各自的原味,因為,真的每一款都

很。好。吃!



至於鬆餅的部份,製作過程中整間店內是香氣四溢,但是可能在擺盤的時間上多花了一點時間

導致上來時鬆餅已降溫,入口的香氣就少了,但是外皮略脆及咬下去有那麼點空氣感的感受

搭著新鮮水果跟超美味冰淇淋一起享用,仍然是不錯的選擇!



夏天就要到了,熱翻的天氣何不來這裡吃上幾球冰淇淋降溫舒爽一下!

對了,聽說季節限定的芒果口味可能在六七月上市!

我個人是超級期待的!

如果去裕成水果或是冰鄉或是蜷尾家都是滿滿人潮不想等又想消暑

來這裡吧!

這間店,我個人自信滿滿強力推薦!
[東區]出乎意料的隱藏手工美味-VITA維特冰淇淋專門店 5
地址: 台南市東區富農街二段39號
營業時間: 12:30 ~ 22:30
2015-04-24 17:36 發佈
更新!老闆將MENU價目表更新,主要是新增宅配資訊及相關價格。
今天我買了兩球巧克力及一球草莓, 真的好好吃!! 吃起來的感覺就像是把黑巧克力及草莓直接打成漿再冷凍, 完全沒有別的味道, 重點是一般冰淇淋該有的黏膩及奶味都沒有, 好香純!! 也許我吃過的冰淇淋不夠多, 但這間的冰淇淋我真的給的很高分, 價格也不貴, 不懂生意為何沒啥起色?

話說這種冰淇淋熱量與油脂會比普通的低很多嗎? 小弟有健康上的因素不知道常吃有沒有問題...
梨子爹 wrote:
更新!老闆將MENU...(恕刪)

vampire. wrote:
今天我買了兩球巧克力及一球草莓, 真的好好吃!! 吃起來的感覺就像是把黑巧克力及草莓直接打成漿再冷凍, 完全沒有別的味道, 重點是一般冰淇淋該有的黏膩及奶味都沒有, 好香純!! 也許我吃過的冰淇淋不夠多, 但這間的冰淇淋我真的給的很高分, 價格也不貴, 不懂生意為何沒啥起色?

話說這種冰淇淋熱量與油脂會比普通的低很多嗎? 小弟有健康上的因素不知道常吃有沒有問題...


你好,你的疑問恰好那天我有跟老闆聊到

以下內容為個人印象,細節還是麻煩請至店家跟老闆詢問,以老闆回覆為主


老闆是說雪酪類的比較低脂,另外一般的冰淇淋熱量及油脂大多是來自鮮奶或奶油

但是他們的油脂是植物性的油脂,來源為水果或堅果本身的

故他們冰淇淋的熱量及油脂會比一般的冰淇淋還低

雖然部份口位的製程中有加入鮮奶,但因比例極低

故仍然比外面一般市售的冰淇淋熱量與油脂較低

但是西瓜牛奶口味加入的牛奶比例較高,所以可能會跟一般的冰淇淋的熱量跟油脂是差不多的了


至於健康上的因素考量的話,建議相關細節可以向店家詢問後,並備齊相關資訊再與醫師討論

這間冰淇淋的口味

我懂你的想吃啊...
景點說明
  • [東區]出乎意料的隱藏手工美味-VITA維特冰淇淋專門店 5
    地址: 台南市東區富農街二段39號
    營業時間: 12:30 ~ 22:30
    電話: 06-2905581
    無線網路:
景點體驗評分
[東區]出乎意料的隱藏手工美味-VITA維特冰淇淋專門店
名稱: [東區]出乎意料的隱藏手工美味-VITA維特冰淇淋專門店
地址: 台南市東區富農街二段39號
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