[中西區] 阿娟咖哩飯‧鴨肉羹

[台南][中西區] 阿娟咖哩飯‧鴨肉羹；樂活台南
 
台南中西區的小吃有兩個有名的阿娟，一個是位於國華街上，每天都要大排長龍的阿娟肉粽、滷麵；另一個是脆於保安路上，也是今樂活台南要介紹的主角「阿娟咖哩飯‧鴨肉羹」。

阿娟一開始發跡在小西腳，所以舊店名稱上有個「下大道」，中間也曾一度搬遷到永華路上，最後右移回了保安路，總計已經開業了50幾個年頭。眼尖的人會注意到，在菜單與服務人員的身上有標了一個小小的「金井伯」圖示，這是為了紀念創辦人李金井先生，而阿娟就是李金井先生的女兒李美利的小名，現在的團隊已經傳到了第三代一起經營。


 
菜單的部份主要是以鴨肉為主，比較特別的是招牌為咖哩飯，也有賣雞肉飯，這是一般賣鴨肉的店家比較少見的情況


 
咖哩飯 NT. 65，以馬鈴薯、紅蘿蔔與豬肉先用咖哩粉拌炒過，再加入高湯去熬咖哩。吃起來層次很豐富，但並非日式或印度咖哩的口感，而是一吃就能清楚認出的台灣味咖哩。以不能續飯的咖哩餐點來說，份量算中上，是CP值不錯的主食餐點


 
雞肉飯（小）NT. 25，這口味是國華街、保安街一帶的老雞肉飯作法。與嘉義火雞肉飯不同，這個雞肉飯是以雞絲呈現，再淋上有特殊香味的雞油來調味，而最後都會放上一片黃蘿蔔當裝飾。這種口味在台南很普遍，像是金華路上的戽斗米糕、國華街上的亞德當歸鴨都是這一味


 
鴨肉羹 NT. 50，用川燙好的鴨肉切片，加入白蘿蔔、黑木耳、薑絲、筍一起熬湯頭，最後在勾芡做出這道鴨肉羹。口味上帶了一點甜味，灑上一些胡椒粉後配雞肉飯來吃相當棒


 
鴨心（乾）NT. 40與下水（乾）NT. 40，比起直接川燙的作法，這裡的鴨心與下水（鴨胗）多了一股而味的香味。鴨心滑嫩不乾澀，下水也沒有那種過硬的感覺


 
乾米血 NT. 25，結構扎實，吃起不會鬆鬆垮垮


 
鴨腸湯 NT. 40，酸菜湯頭的清湯，喝起來很清甜，沒有多餘的味道。鴨腸的部份燙的剛剛好，沒有燙過頭而整個捲縮在一起的樣子


 

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