[台南][永康區] 三大牛肉火鍋；樂活台南
離開台南市區就沒有牛肉料理了嗎？那可是大錯特錯囉！在永康區永大路一帶是除了市區之外，另一個台南牛肉料理的重鎮。不過，這邊賣的也多半是牛肉湯與熱炒類，主打牛肉爐的店家就不常見了。而樂活團今天要吃的三大牛路火鍋，就是其中極富盛名的牛肉爐店家。
開業十幾年的三大，在七月份的時候進行了重新裝潢，整個風格改成了黑色簡約的感覺，不知道的人可能會以為來到了哪間咖啡廳呢
今天是樂活的九人大團，為了怕吃不到這鍋人氣牛肉爐，站長在10天之前就已經訂好了位置，入座前熱騰騰的火鍋湯底已經在桌子中間囉
牛肉鍋的湯底是100元，採用了大量玉米與蔬菜下去熬煮，清爽可口的湯頭即使吃到最後也完全看不出混濁的感覺
三大除了賣牛肉爐外，也有一些熱炒類的菜色。當然也有牛內臟、火鍋料等等食材
醬料區有各種的沾料可以自行取用，而對面的冰櫃放著火鍋料（站長忘了拍冰櫃，可以看照片反光....）
老闆娘在正切著新鮮的牛肉，晚餐最後的牛肉點餐時間只到8點半為止
牛肉盤 NT. 280，不能指定部位，所以每次切出來的肉都不盡相同，人多一點的時候就可以吃到更多不同的部位
黑飯 NT. 20，就是牛肉燥飯，因為顏色比較深而取了這個名子。瘦肉的部份佔了8成，只略為帶著一點油花，怕吃肥肉的人也可以吃得很開心
蟹肉棒 NT. 50，比一般火鍋店用的高級一些
花枝盤 NT. 150，三大唯一的海鮮類，可能是花枝稍微燙一下就可以吃，不會破壞掉湯底的味道
牛心 NT. 150，血水和腥味不會很重，吃起來比較有一些咬勁
牛肝 NT. 150，血水看起來很多，但燙起來吃非常滑嫩
牛肚 NT. 150，一般火鍋料的牛肚幾乎都已經是熟的狀態，稍微燙一下就可以吃，脆脆的口感很吸引人
山茼蒿 NT. 50
米血 NT. 50，壓密得很厚實，建議一開始就下鍋，並且要煮久一點
傳統板豆腐、凍豆腐、冬粉 均為NT. 50
看我們人比較多，老闆多拿了幾隻撈網給大家使用。一口氣將所有的食材下鍋來涮，真的感覺很有吃火鍋的氣氛～
自己川燙好的牛肉片，八分熟的狀態就可以起鍋了，看起來技術不輸外面的牛肉湯店呢
樂活台南 Q&A
