[台南][中西區] 蘇‧建國蝦仁肉圓；樂活台南
民權路一段上有一家80幾年歷史的建國蝦仁肉圓，相傳是台南蝦仁肉圓的創始店家。第一代的創辦人 蘇松先生在日本時代就已經在台南的沙卡里巴（盛場）經營油湯的店面，後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸肉圓，並加入台南在地的食材：「火燒蝦」，而成為台南著名的小吃之一：「蝦仁肉圓」
建國蝦仁肉圓的對面就是新建國戲院，早期已播放電影為主，後轉型為歌廳、二輪片戲院，現在是已播放三級片為主的老戲院。這兩個景點會以建國為名是因為早期的民權路叫做建國路，後來改名為民權路還是沿用舊名的關係
建國蝦仁肉圓目前已經傳至第三代，掌櫃的是第三代媳婦 靳秋玲女士，店面雖然有點老舊但十分乾淨整潔。而蘇家一脈的肉圓生意並不只建國這一家，像位於開山路的友誠蝦仁肉圓也與建國是親戚關係
菜色方面除了肉圓之外，也有賣碗粿、竽粿、肉羹與飲料等等
桌上的醬料很多，辣椒醬、胡椒粉、醬油、蒜泥與芥末，但對不沾醬主義的站長似乎沒什麼作用了
蝦仁肉圓 NT. 45，採用清蒸作法的肉圓，淋上了特製的醬汁。雖然口味相當不錯，但非常非常甜，已經到達站長對偏甜餐點的極限了.... 建議不愛吃甜味主食的人可以請老闆娘少加一些醬
三顆一份的肉圓，內餡以豬肉和火燒蝦為主相當扎實
碗粿 NT. 30，不是市區常見的醬油色，而是偏白的米色碗粿。但醬汁與肉圓是同一種，還是太甜了一些
姑且不論醬汁甜度的問題，碗粿中的三劍客：蛋黃、香菇與瘦肉一項都沒有少放，是一份相當真材實料的餐點
最後是肉羹 NT. 35，淋上烏醋的肉羹湯，本來以為應該不會那麼甜了，但沒想到這碗肉羹又再度挑戰了我的甜度上限
先不討論甜度的話，這肉羹本身非常扎實，沒有裹了太多的粉，份量也相當多，一碗吃下來非常滿足
