從父親處傳承下來的好手藝，每天清晨即開始清洗整理食材直到中午開賣，數十年如一日，即使低矮店面不甚起眼，但每逢營業時間總是有不少忠實客人，現在年輕一代也會上陣幫忙。
炒米粉是豬血湯的好伴侶，有些店會炒的過溼或油膩，但阿珍的米粉吃來乾香不油。
招牌的豬血湯可以單喝或加料，例如小腸、大腸、肝連肉或大腸頭，也可通通摻在一起來碗綜合湯，價位比夜市豬血湯稍貴但看盛裝的不銹鋼碗之深就知道份量很紮實，酸菜、韭菜、紅蔥頭酥及豬油粕種種調味料加在一起既不搶味又能彼此襯托，喝來清亮不油，豬血咬下不會「膚膚」，而是一種回彈的力道，吃完不按讚說不過去。
價目表
