平常看到介紹台南美食大多是南台南小弟是北台南(柳營區)台南市大選時政治家說要促進北台南發展所提的雙行政中心-新營市(幾年過去不見下文!)推推北台南的知名小吃之一 ⟪新營阿忠豆菜麵⟫在台南市政府附近(中正路上)發號施令的這位可能是老板或CEO,點完餐即付費(先付費)MENU地理位置上菜啦~醬料-蒜茸醬油、豆瓣醬、甜辣醬;先說明台南口味醬料偏甜,不辣!!豆菜麵算是涼麵的一種,依個人口味將醬料加入麵中小弟算重口味的,拌勻過程中不自主的吞口水,準備大快朵頤!另一個主角-苦瓜魚肉湯,甘甜美麗,不好喝你找我!!魚肉湯(
有機會去品嚐「阿忠豆菜麵」是拜我們老闆所賜 因為他是新營人 也愛家鄉這一味 也因此每回只要經過新營時若時間上許可 老闆便會〝率隊〞去止涎一番 頭一回吃 覺得只是乾麵條加豆芽根及打底的清淡魯汁 倒是那甘鮮的苦瓜魚肉湯讓我想再點一碗 待第二回去吃時 才乍然意會到 原來豆菜麵吃法是著重於讓客人隨心搭配佐料 才能吃出自己口味上的喜好