話說在這邊也已經吃了十多年了,每天早上下班之後幾乎都是來這裡吃早點是24H營業的 休息的時間跟大多數的牛肉湯一樣 禮拜一下午休到禮拜二下午還蠻可愛的牛老闆正在處理肥肉,他說這塊是牛的腩肚 那這一碗就是我的了吃了很多家牛肉湯要吃肥肉都要越早越好不然都會被一些老饕先嗑光了夾點洋蔥跟薑絲特別好吃臨走前老闆還請我吃了一塊新的菜色是滷牛腱口味很不錯是吃冰的但是寫得怪異的低調
AirWalker wrote:多年前吃過一次覺得不...(恕刪) 因為你去錯時間了,通常只有常客才會知道什麼時候剛殺好的牛肉才會送來錯過這一兩個小時的黃金時間,接下來的肉 肉質就會跑掉啦而且送肉的時間都不是吃飯時間~湯頭的話就因人而異了,台南牛肉湯幾百家能存活下來的都是有人愛的
AirWalker wrote:多年前吃過一次覺得不...(恕刪) 我想這幾間我住在安平也都吃過口味真的是因人而異 阿財的湯是比較鹹一點沒錯但我卻喝得比較習慣至於肉質內行的就知道這塊腩肚肉有多搶手了 我通常會先打電話過去訂
AirWalker wrote:台南的牛肉湯吃過那麼多間幾乎每間吃的時間都差不多很多店家就算不是剛送來 吃起來也不覺得落差那麼大我想如果還要挑那短短的黃金時間才去吃那就還是吃別間就好.(恕刪) 很不好意思讓你吃到不好的牛肉但是本店所提供的牛肉已經是業界上品質精良的一 不灌水二 牛隻體重足 成熟度高三 一天三班配送不灌水頂級部位跟普通部位一半一半這已經是早上送來到中午的狀況 不乾不柴不滲血水牛里肌牛胸腹肉牛橫膈膜肉品質絕對不輸那些知名火鍋店家有圖有真相 可以讓大家比較