大武街無名黑輪攤

黑輪攤跟臭豆腐、雞排、滷味等食物一樣，都是我們日常生活常見的庶民小吃，而通常賣這種移動式攤車台式下午茶的，也多半會往人潮聚集的地方去，像是大路邊、學校、工業區、戲院周遭。

這家大武街黑輪攤則有2點獨特性，第一是地點，它讓我想到福吉路菩提樹下跟長北街的無名黑輪攤，只是前兩家都分別在健康路、成功路轉進的巷內，大武街的黑輪攤藏於台南、永康交界，奇美醫院旁的柴頭港溪附近，這裡周邊都是這種很單純的民居，並沒有商業店面。



不過能在這裡開業要得力於第一代老闆及老闆娘打下的基礎，以前是分頭推著車到延平國中、正覺寺附近擺攤的，女婿及女兒接下後才固定在自家對面的轉角，但仍有很多常客會繞過來吃，新客人就真的很少。





第二是煮物的湯底用的是味噌湯頭，算是獨樹一格。



菜頭、貢丸煮過後味道更香。



它烤的黑輪及甜不辣值得推薦，剛烤好再刷上台南老字號的味高醬油膏、蕃茄醬，是讓人懷念的古早味，大腸香腸就跟路旁常見的一組$40的口感一樣，很普通，大腸跟香腸都灌的過黏，烤過後沒有米香跟豬肉香味，只是出外人呷肌妖的等級。